回龙桥- 贵州数字出版云村寨平台

西岸，桥头北，有青石板石阶，一级级向下延伸，直到河滩边。那里有一口水井，井坎，用青石板砌得方方正正。井下，还有一口水塘，也用青石板砌成长方形。出水井用来打水，水塘则用来洗菜。水井与水塘边上的青石，被人们的活动磨得光滑，井水显得更加的清幽。

水井后面的坎上，有几栋青瓦盖的木板房，这就是清朝时期的慈善机构养济院。养济院于乾隆四年（1739）建于东城门外，嘉庆二十三年（1818）知州朱鼎改建于此，道光六年（1826）知州易凤庭重修。

60年代后的回龙桥处（何继坤摄）

清代时期的养济事业，主要收养州城内鳏寡孤独之人及对极贫寒学生提供救助。养济孤贫之法，份额内、额外等，最初为72名，乾隆时期增加为92名，道光十七年（1837）后，为115名（含新增设的水城额内与额外20名）；极贫寒的学生2名。

对于额内孤贫者，每人每日供给米八合（即2.5公斤），盐、菜银五厘，每年给棉衣裤一套，折银九钱九分；额外孤贫者每日供给八合，或每月给米一斗五升；极贫学生，每年给米一石。

养济院里，就是收养孤贫老人的地方。民国以后，这里改名为孤老院，收养的人数，比清朝时期的人数更多。民国三十六（1947）年，因寺庙毁坏严重，修复投资巨大，改建成五间土墙房。50年代后，一群犯人被押解到这里，把孤老院改成了洗澡堂。

洗澡堂的前面，是一条两米左右宽、长度不足百米的小巷，连接着回龙桥与九队头。

这条巷道在70年代的时候，非常清静。

一天，父母带着我们来到澡堂一旁的程家。

程家原住在九队头，是民国时期有名的屠夫人家之一。50年代后因为不允许私人养猪和杀猪，程家就成了泥水匠。

程家特地做了一道我没有见过的小吃招待我们，就是消失了二十年的荞凉粉，又清凉又火辣的味道，让我久久难忘。没想到90年代前后，这条小巷，成了织金卖荞凉粉的主要地方，也成了织金有名的小吃一条街。

其实我就出生在这条小街上。

或许回龙桥是古桥，或许它就不叫这个名字，所以在清朝时期的志书上，并未见到始建时间和回龙桥这个名字的记载。但是这座桥在清朝与民国，却是通向铧口街、小东门最主要的桥梁，特别逢到赶场天的时候，来往的行人，使得这里更加热闹。

在桥上和桥头卖小吃的，也就多种多样，其中，水晶凉粉是少不下的。

西前街上的喻秀山，平常里爱在太平桥上卖水晶凉粉，赶场天的时候，却总是到这里来卖，因为来赶场的农村人，这里比太平桥处多。而且，桥头上高高的古槐树与皂角树，也提供了很好的遮阴。

而喻秀山之所以喜欢往桥上卖，正如荞凉粉总是设摊在河边与桥上一样，清澈的河流、爽爽的河风，就会刺激人们对清凉食品的渴望。

织金传统的水晶凉粉用的瓜子，是本地特产的红花瓜子或白花瓜子，颗粒大，做出来的水晶凉粉，红、白色彩各不相同，也都站力好，吃起来柔韧适中，爽口。所用果脯、玫瑰糖，也都是自制。

瓜籽的加工，是用纱布包裹，放入清水里揉搓，然后用澄清的石灰水做凝固剂，即成。

玫瑰糖的加工，是采集新鲜的玫瑰花瓣，加糖煎熬，用时加水即可。

50年代后，成立公社，不再生产红花瓜好与白花瓜好，也就渐渐失去了踪影。

70年代，黄承泉到赫章县，带来了瓜子，在家里加工水晶凉粉。带来的瓜子比织金本地的瓜子小了许多，做出来的水晶粉也更柔软，口感不同。从此，织金便用外地瓜子来生产水晶凉粉了。

黄承泉卖水晶凉粉的地方，就是回龙桥头，也只是在赶场天卖，因为这时候还不允许买卖，只能偷偷摸摸见空做生意，一个赶场天，就能卖几缸。

有了生产冰块的机子后，除了加入芝麻、虾米、玫瑰糖这些外，比传统做法多了冰块，也更适合于夏季食用，但却没有传统的织金味道了。

因为河岸提高，高而弯曲的回龙桥，只高出了路面几十公分，再不那么耸立与美观了。

织金老城纪事

南门 [收起]