三牌坊厨子庙- 贵州数字出版云村寨平台

贵阳过去的民谣说：“过庙不见庙，过桥不见桥，二十四个狮子对面笑。”这“过庙不见庙”，讲的就是厨子庙。因庙门外临街处，是一个大双合铺，即两个相对的商店门面，中间是一条大通道。所以从外面看不见庙，因而说“过庙不见庙”。那“过桥不见桥”，讲的是今汉相路与中山东路衔接处，原有一座三板桥，后来因路面升高，桥面就在路面下，所以说“过桥不见桥”。而“二十四个狮子对面笑”，讲的是现今的延安中路省粮食局处，原系贵阳府文庙。在文庙最外面，是一圈石制围栏。围栏高约丈余，长约数丈，其中有二十四根石柱，每根石柱上雕有一个狮子。两个一对地相对而列，故称“二十四个狮子对面笑”。

说起厨子庙，就得引出一桩冤案来。当年贵阳人，大约九月上旬，遇着下雨，就会说：“入詹了”。过两天雨停放晴，又会说：“出詹了”。其间大约有五六天左右。

那什么是“入詹”与“出詹”呢？

据说某代有一位皇帝，在与大臣们议论国事时，突然提出一个问题：“众卿说说，当今世上，有什么味道最美？”

大臣们都被问得不知从何答起。大家想你做皇帝的，哪天不是在吃山珍海味，哪样美味，你没有吃过？但又不能不作回答。沉默了好一会，有位大臣提出：“熊掌”，皇帝摇了摇头，“驼峰”、“鱼翅”、“燕窝”，接着几个大臣相继列举，但皇帝都摇了摇头。

大臣们看着皇帝想了又想，大家都在琢磨，皇帝究竟认为哪样是美味？沉默了一会，有几位大臣相继提出：“獐子、野鸡、兔子、麂子”，皇帝也说不是。于是大家又沉默了。由于当天议不下来，皇帝只好说：“众卿回去，好好地想一想，明日再议。”

众位大臣，如逢大赦，大都迅速离开金銮殿。只有几位重臣走在后面，细声地议论着。想弄清皇帝提问什么是美味的意图。恰逢总管太监迎面走来，几位大臣遂向前探问。

“公公请留步！”

“几位大人，有何见教？”

“请教公公，皇上今日提出美味一事，不知从何回答才恰当？”

“几位大人客套了！皇上近半个月来，每逢进膳，都在探求什么是美味？但又不得其解，老奴所知，只此而已！”

“那就谢谢公公了！”

“那老奴告退了。”

几位大臣闻言后，心里都放宽了，相互一议，都认为皇上不过是在探求美味，大家只要从美味上去进言就行了！

宰相回到家里，心想美味一事理应向夫人请教。于是便走进后堂，向夫人讲明美味一事的原委后说：“请教夫人，何味最美？”夫人想了一会，便将自己品尝过的山珍海味一一报出。宰相笑着说：“夫人讲的这些，众位大人都已讲过了！想来夫人还有高见。”

“人们常说：‘人尖尖，水菜碟嘛！’刚才我因是皇上问的，所以举的都是一些高贵的菜。但人们在席上，都吃的是一些大菜，大都吃得油腻了，就想吃一些清淡的凉拌小菜，因而这小菜很讨人喜欢。这些小菜通常叫水菜。因此人们拿它来比喻，在人前最能讨人喜欢的‘人尖尖’喽！”夫人接着又说：“老爷，明天你是不是可以列举几样凉拌小菜嘛！”

“你讲的也有道理，做皇帝的哪里吃过凉拌小菜嘛！”宰相笑笑地说道。

“老爷、夫人，这些小菜，都值不了多少钱，老爷去说，会不会叫那些大人们笑话啊！”夫人的贴身丫环进言说。

“咿！说得有道理。”夫人接过话来说。

“夫人！最能了解，哪样菜的味道最美的，应该是大厨房里的大厨师嘛！”贴身丫环补充说。

“对，说得对！老爷你应在大家争论不下的时候，提出叫御厨房的御厨来回答嘛！”夫人高兴地说。

翌晨，皇帝临朝说：“众卿昨日回去，想必思考很多，现在就各抒己见，继续讨论。”

“启奏皇上，臣认为自己喜欢吃的，就是美味！”一位武将说。

“臣认为将军所说的也有道理，但那只是个人爱好，而不是大家公认的美味。”一个文臣说。

“那什么是大家公认的美味呢？”一大臣问。

“我认为在冬天，吃的萝卜炖肉，用蘸水蘸着吃，味道最美。”又一大臣说。

“大夫所说，只是一般人家的食品，那能拿到殿堂来说！”一文官说。

“我看只要是美味，不管值多少钱，都可以说嘛！”宰相慷慨地说。

“卿家说得对，只要是美味，勿论是皇家的，还是平民百姓家的，都可列举出来，供大家议论。”皇帝肯定地说。

一时议论纷纷，天南地北，东西各方，各种菜肴，各类小吃，都一一列举出来，议论半天，没有一样被定为美味。首相见此情景，即向皇帝启奏说：“依臣看来，各位大人所举之美味，皆为大人们所见所尝，恐怕不及御膳房中首席大厨师之所知。臣恳请圣上，宣御膳房首席大厨师来回答这个问题。”

“御膳房的御厨有几品？那能来金銮殿参加议事！”一位年老大臣说。

“我看首辅大人说得对，我们所吃的菜肴，那样不是他们做的，宣来问问，为尝不可？”一位御史说。

“我们几个都认为可以，因为议的是美味，而不是国事。”另一位武将说。

“几位卿家，讲得有道理，所有美味，大都是他们所做，可以宣来问问。”皇帝首肯说。

“宣！御膳房首席御厨上殿。”总管太监，听皇帝一说，便高声地宣召。

一会儿，首席御厨上殿，口称“小人詹厨子，叩见圣上，祝圣上万寿无疆！”一个穿着整齐的厨子，惶恐地跪在地上。

“你是詹厨子？”皇帝问。

“是！小人是詹厨子。”

“你做了多少年的厨子手艺？”

“回圣上，小人从师学艺算起，已做了三十七八年手艺。”

“你在御膳房，侍候了多少年？”

“回圣上，小人在御膳房已有二十多年了。”詹厨子俯伏在地上低着头说。

“朕问你，世上什么味道最美？”

詹厨子微微抬头，向两旁的大人们看了一看，低头想了一下说：“启奏圣上，小人认为盐味最美，没有盐什么美味都做不出来。”

“哼！你是说盐味最美？”皇帝惊异又不屑地问。

“是，小人是说盐味最美。”詹厨子吓得颤抖地说。

“启奏圣上，詹厨子有欺君之罪，应拖出午门斩首。”原不同意宣厨子上殿的老大臣说。

“小人冤枉，小人是实话实说，老大人吃菜，如果不放盐，哪来的美味？”詹厨子惊吓得面如土色地说。

“大胆！在金銮殿上，还敢狡辩。”老大臣气愤地说。

“启奏圣上，今天是在议论美味，说错了还可以再说嘛！”一个文官说。

“岂有此理，在圣上面前，哪能容这些小人乱说话。”老大臣不满地说。

“我看老大人讲得对，我们吃了这么多年的菜，盐哪天作为菜上过席？詹厨子不举山珍海味作美味，用盐来搪塞皇上，是欺君之罪。”一大臣说。

“詹厨子是在欺蒙皇上，盐哪算美味？”又一大臣说。

“启奏圣上，速将欺蒙圣君的小人正法。”老大臣愤慨地说。

“詹厨子，你还有何话说？”首相心中不安地问。

“大人！小人说的是老实话，大人们吃菜如果不放盐，试试哪来味道？”詹厨子面如死灰地说。

“大胆东西，临死还在狡辩！”老大臣愤怒地说。

“请圣上诛此小人，以正视听！”几位大臣接着说。

“传旨，将詹厨子午门斩首！”皇帝说。

首相回到家里，将今日朝上的情况一说，夫人和贴身丫环，相对互视，都眼泪盈眶，都觉得如果不是她们提出问厨子，这个詹厨子，今天就不会被杀，心下十分不安。贴身丫环悄悄在夫人耳边说：“夫人！詹厨子既然说，不放盐就没有美味，是不是拿一两顿饭，菜里不放盐试试？”夫人点头说：“可以试一试嘛！”接着贴身丫环就去厨房吩咐：“今天这顿饭的菜全部不要放盐。”

一会中午饭时，桌上摆满了菜肴，夫人和首相坐下来，下箸吃菜，便觉一点味道都没有。宰相更是夹了几样平时喜爱的菜，也觉得一点味道也没有，便惊异地问：“今天是哪个做的菜，全无味道！”贴身丫环说：“启禀老爷，听相爷说：詹厨子讲：不得盐就没有美味？所以丫环请示夫人，这顿饭的菜暂不放盐试试！”首相微笑着说：“呵！原来是夫人的意见，那你去拿盐来，放几样菜试一下。”

只见贴身丫环拿来盐在宰相爱吃的菜中加盐后说：“请相爷与夫人品尝。”宰相一尝，确实味道鲜美，再夹不放盐的菜品尝，便觉索然无味，如同嚼蜡。首相有感悟地说：“真如詹厨子所说，没有盐便没有美味！”

“老爷，如果不是我们，主张你提出叫御厨来问，这个詹厨子今天就不会被杀，所以我心里不安。看来做菜不放盐，就没有美味，詹厨子没有说错。老爷你要为詹厨申冤，也算为儿孙集一点德。”夫人感慨地说。

“相爷、夫人，小丫环多个嘴，如果只相爷一个人去讲，就显得势单力薄。是不是改日请几位与相爷相好的大人，来府里吃饭。也先上不放盐的菜，让大人们觉得难吃时，再加盐让大家品尝，大人们才会感觉到，没有盐就没有美味的真实情况，让大家都去讲，就比相爷一个人讲好得多。”

“咿！看不出你这个小妮子，还有一些鬼八卦呢！”夫人喜爱地说。

“小丫环还不是在夫人跟前学的。”

“这倒是一个好主意，明天就邀几位大人来试试？”首相肯定地说。

“老爷，你讲的那个老大人，是不是常来我们府里的那个老古板？如果是，不如也请他来参加嘛！”夫人想着说。

“对！夫人讲的就是他，请他来参加也好，可以减少一些误解。”首相赞赏地说。

第二天的相府宴会，的确让大人们尝到没有盐，就没有美味的真实情况，大都感到，詹厨确实是被冤枉了。

第三日早朝，首相向皇帝启奏说：“圣上，近日臣在家中，试吃了两顿没盐的菜，没有盐，确实就没有美味。看来詹厨所奏，确是实情。”

“众卿们！有试过的没有？”皇帝询问着。

“启奏圣上，臣们几个也试了一回，确实无盐就无美味！”几位大臣说。

“啊！既然这样，叫御膳房，做一式两道菜，一道放盐，一道不放盐。先上不放盐的，过一会再上放盐的，让众卿试试。”皇帝说。

少时，御膳房送来不放盐的菜，众大臣均觉难以下咽。不一会送来放盐的同样一道菜，大家一尝，的确其味道鲜美。皇帝也和大家一样，有此同感。

“启奏圣上，事实说明，詹厨所奏属实，并未欺君，请求皇上裁决，以显皇上圣明，使天下同沾圣恩！”宰相动容地说。

“请圣上英明裁决，以显吾皇圣明！”大臣们齐声说。

“众卿所言极是，刚才朕尝了这两道菜，也觉詹厨所奏属实，既是冤案，就应纠正。现封詹厨为厨王，立庙享受人间烟火，从优抚恤家属。”接着皇帝感慨地说：“看起来，在平常不起眼的东西里，都蕴藏着普遍的关系大局的道理。”

据此一封，后世厨师们，就以詹厨为厨师会的祖师。并建厨子庙，以詹厨被害日为厨子庙祭日。由于从詹厨被害那天起，天空就一直毛风细雨，直到詹厨封王，才雨停天晴。所以就有“入詹”，“出詹”之说。

贵阳地名故事集

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