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印象都匀
所属图书：《我与贵州的故事》 出版日期：2014-12-01 文章字数：1645字

印象都匀

都匀是贵州省黔南苗族布依族自治州政治、经济、文化中心。

记得我很小时候，父亲有一次出差都匀，回来带来一瓶浅绿色的“匀酒”，说是贵州八大名酒之一。这是我对都匀最初的模糊印象。

改革开放后的80年代中期，贵阳笑星卜小贵一场“贵州方言小品晚会”，把独具地方特色的都匀话在全省搞得名声大噪。至今我还记得一些片段：“都匀大桥头，汽车打转转，火车绕弯弯……”“我给大家预报天气：今天下小雨，明天下大雨，后天下没下（下不下）——管它个球！”“毛主席对王杰提词是：我赞成这样的口号，叫做‘一没怕苦，二没怕死（一不怕苦，二不怕死）……”笑星演员那淋漓尽致的表演让观众们笑得眼泪汪汪、前仰后合。

贵阳话虽然属于北方话系列——容易听懂，但是音调低沉，像直线一样平顺，给人的感觉缺乏语音表情；都匀话却语音丰富，充满了抑扬顿挫，一起一伏，每句话的尾音拖得较长，听起来就像唱歌一样非常好听。特别是当地人说话多以年来习惯把“不”字念成“没”字，类似这样的话听起来让人感到妙趣横生！

那个时候，聪明的云南人已经用独特的昆明话配音演绎了出名的《小米渣》动画片语言，各家电视台争相购买、播映，震动了全中国。我常常想，如果我们贵州也有人用都匀话演绎这类动画片那该多好啊！可惜直到现在没有人做这个事情。

90年代以后，我因设计工作，经常来往于贵阳与都匀之间，从此，我认识了都匀，了解了都匀。

我们设计的都匀第一幢高层建筑——匀城宾馆（现在的港龙大酒店）就是在那时建立起来的。

刚到都匀的印象是：这是一座贵州南方小城市，绿树成荫，地形自北向南狭长。当地人勤劳朴实，满街都是清一色的我喜欢听的都匀话。除了大十字、小十字比较热闹外，别的地方显得十分安静。

当时这里的人收入虽然不高，可日子过得悠然自得，夏天的晚上美丽的剑江河畔是人们纳凉好去处。同贵阳人在室内唱卡拉0K截然不同的是，都匀人都喜欢在室外唱卡拉0K——剑江河畔的夜晚，到处摆满了卡拉0K地摊，只要花上5角钱就可点一首歌，人们在这凉快的露天舞台上伴着轻松、激昂的音乐自娱自乐、忘乎所以，直至深夜。

若干年后，在省城举办的“卡拉0K大奖赛”及“多彩贵州风”歌唱大奖赛，都匀好多歌手都是名列前茅。当人们感到诧异时，只有我心知肚明，这些都是他们在剑江河畔露天卡拉0K舞台多年训练出来的结果啊！

都匀人的生活方式有很多地方同别处不一样。

很多人家炒菜，菜炒好后各种菜分别装入盘内，外人看起来青、黄、绿、白，轻轻爽爽，十分好看。可是快吃饭的时候，主人又把各盘炒好菜肴全部倒入一个大锅中混合起来再吃。有一次，我忍不住地问主人：“刚炒好的菜为什么又和在一起啊？”主人笑眯眯地对我说：“这叫一锅香，我们就是喜欢这样整，这样整后味道就浓了啊，没信，你尝一尝。”我拿筷子尝了一下，各种味道合在一起确实又是另一种特别的浓香味。是啊！我明白了，都匀人味觉也是综合多元化的呀！

夏天，都匀人吃饭都喜欢喝酸汤，都匀的酸汤同独山的虾酸大不一样。独山的虾酸虾气味太重，又辣又咸，有些人吃不惯。而都匀的酸汤则是用西红柿做的，叫“毛辣酸”。一到夏天，几乎家家都做“毛辣酸”，新鲜的西红柿买来洗净后，撒盐合转，放入坛子。用时取出，用新鲜蔬菜（莲花白、豇豆等）煮成酸汤。都匀的酸汤味正温和，清爽可口，我很喜欢。

我记得那个时候，都匀的“小吃街”在州建公司旁一条大路边，有一天下午我们在那里吃饭，因为天气太热，我一口气喝了十碗酸汤，老板娘见了高兴不得了。说明天叫电视台来采访我们并大声嚷嚷：“贵阳人在都匀喝了十碗酸汤！”吓得我们第二天再不敢去这家吃饭了……

改革开放以来，都匀发生了翻天覆地的变化。如今，一座座高层建筑在市区拔地而起，剑江河两岸风景如画，西式酒吧在树林中星星点点。从具有少数民族建筑特色的高速路北大门到繁华的闹市中心，一条宽畅的迎宾大道一望无际……

我喜欢都匀的盐酸扣肉，喜欢都匀的酸汤，喜欢剑江夏天的夜景，喜欢斗篷山的神秘，喜欢都匀人民朴实而悠闲的生活，更喜欢我曾为之付出过辛勤汗水建设的这座美丽城市！

都匀的明天会更美好！

我与贵州的故事