有关植物果实的名词术语- 贵州数字出版云村寨平台

果实是被子植物特有的繁殖器官，一般由传粉受精后的雌蕊子房发育形成。果实一般包括果皮和种子两部分，其中果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。仅由子房发育而形成的果实叫真果，由子房与花托或花被等共同形成的果实叫假果。

1.单果：由单心皮或合生心皮雌蕊形成的果实，即1朵花只结1个果实，如桃、苹果等。依果皮质地分为干果与肉质果。

2.肉质果：果皮肉质多浆，成熟时不开裂的果实，包括浆果、柑果、核果、梨果、瓠果（图版17 单果类肉质果）。

图版17 单果类肉质果

（注： Ⅰ.浆果 Ⅱ.柑果 Ⅲ.核果 Ⅳ.瓠果1.外果皮 2.中果皮 3.内果皮 4.种子 5.胎座 6.肉质毛囊）

3.浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊、上位或下位子房发育形成的果实，外果皮薄，中果皮和内果皮肉质多浆，内有一至多粒种子，如番茄。

4.柑果：由合生心皮雌蕊、上位子房形成的果实，外果皮较厚，革质，内含有具挥发油的油室；中果皮与外果皮结合，界限不明显，中果皮疏松，白色海绵状，内有多分枝的维管束；内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质多汁的囊状毛，即是可食部分。柑果是芸香科柑橘属所特有的。

5.核果：典型的核果是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如桃、杏、李等。

6.梨果：由2～5枚合生心皮、下位子房与花筒一起发育形成，外、中果皮和花筒之间界线不明显，内果皮坚韧，革质或木质，常分隔为2～5室，每室常含2粒种子，如梨、苹果、山楂等。

7.瓠果：由3枚心皮合生的具有侧膜胎座的下位子房与花托一起发育形成的果实，是西瓜、冬瓜、栝楼、罗汉果等葫芦科植物特有的果实类型。

8.干果：果实成熟时果皮干燥，开裂或不开裂的果实，包括蓇葖果、荚果、角果、蒴果、瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、双悬果（图版18 单果类干果）。

图版18 单果类干果

（注： 1.蓇葖果 2.荚果 3.长角果 4.蒴果（盖裂） 5.蒴果（孔裂） 6.蒴果（纵裂） 7.颖果 8.瘦果 9.翅果 10.坚果 11.双悬果）

9.蓇葖果：由雌蕊或复雌蕊发育形成的果实，成熟时沿腹缝线或背缝线开裂，如萝藦、络石。

10.荚果：由单心皮雌蕊发育形成的果实，成熟时沿背、腹2条线开裂成2片，为豆科特有的果实类型。如皂荚、大豆等。

11.角果：由2枚心皮合生的子房发育形成的果实，内有假隔膜将子房隔成2室。果实成熟后，果皮沿两侧腹缝线开裂，成2片脱落，假隔膜仍留在果柄上。角果是萝卜、油菜、菘蓝等十字花科植物特有的果实类型。

12.蒴果：由复雌蕊发育成的果实，子房一至多室，每室含多数种子。成熟时开裂方式有纵裂、孔裂、盖裂、齿裂。如桔梗、党参、曼陀罗的果实。

13.瘦果：含1粒种子的果实，成熟时果皮易与种皮分离，如毛茛、向日葵等。

14.颖果：果实含1粒种子，成熟时果皮与种皮愈合，不易分开，是小麦、玉米等禾本科植物特有的果实类型。

15.坚果：果皮坚硬，内含1粒种子的果实，如板栗的果实。

16.翅果：果皮一端或周边向外延伸成翅状，果实内含1粒种子，如杜仲、榆、槭树的果实。

17.胞果：由复雌蕊上位子房形成的果实，果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离，如藜、青葙子、地肤子的果实。

18.双悬果：由2枚心皮复雌蕊发育形成，果实成熟后心皮分离成2个分果，双双悬挂在心皮柄上端，心皮柄的基部与果柄相连，每个分果内含1粒种子。双悬果是当归、川芎、白芷等伞形科植物特有的果实类型。

19.聚合果：由一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实，根据单果的类型可分为聚合蓇葖果、聚合瘦果、聚合核果、聚合坚果和聚合浆果（图版19 聚合果）。

图版19 聚合果

（注： 1.聚合浆果 2.聚合核果 3.聚合蓇葖果 4、5、6.聚合瘦果 7.聚合坚果）

20.聚合蓇葖果：多数蓇葖果聚生在同一花托上的果实，如乌头、八角、厚朴的果实。

21.聚合瘦果：许多瘦果聚生在突起的花托上的果实，如毛茛的果实；也可以是多数瘦果聚生在膨大的肉质花托上形成的果实，如草莓的果实；也可以是许多骨质瘦果聚生在凹陷成壶形的花托中形成的果实，如刺梨、金樱子等蔷薇属植物的果实。

22.聚合核果：许多小核果聚生在突起的花托上形成的果实，如悬钩子属植物的果实。

23.聚合坚果：许多小坚果嵌生于膨大、海绵状的花托中形成的果实，如莲的果实。

24.聚合浆果：许多浆果聚生在延长或不延长的花托上形成的果实，如五味子和南五味子的果实。

25.聚花果：由整个花序发育成的果实，如无花果、桑葚、凤梨（图版20 聚花果）。

图版20 聚花果

（注： 1.凤梨（菠萝） 2.桑葚 3.无花果）

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