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阿訇女儿马灵凤的特色饮食
所属图书:《指掌间的舞蹈》 出版日期:2014-02-01 文章字数:742字

阿訇女儿马灵凤的特色饮食

阿訇是回族中伊斯兰教神职人员的称呼,马灵凤是黔西南州著名的马阿訇的女儿。

从小的耳闻目染让马灵凤对饮食有了自己独特的看法。马灵凤认为人们对饮食的需求有三个层面,第一个层面是对果腹的需求,也就是每个人都需要吃饱以维持自己的生活和生命。当这一基本层次达到要求后,人们对饮食的需求就会上升到第二个层面——养生,就是我们今天所说的健康饮食。这一层面要求不同的饮食对身体产生不同的作用,根据自身的身体状况和健康状况选择饮食,才能达到健身的作用。而饮食的第三个层面也即是最高要求则是养性,也就是通过饮食来调整自己的心理心态,达到修身养性的目的。

马灵凤是一个虔诚的伊斯兰教友,从父亲那里传承来的宗教虔诚左右着马灵凤的生活,在饮食上也毫不例外。2000年,随着当地经济的不断发展,马灵凤在兴仁县郊开设了一家回民农家乐,她开设农家乐的首要目的是要把一种有益健康的饮食文化和习惯传播给大家。

由于她在饮食上的认识和严格要求的精神,她所开设的回民农家乐日渐兴盛。在完成了资金的初步积累后,马灵凤将自己的目光放得更远,她在接触了新加坡的李锦记、西北的王守义十三香和贵州的老干妈调味品后,逐渐悟出了走调料生产的这条路子更宽广。马灵凤属于那种泼辣干练、敢作敢为的女人,想清楚了就毫不犹豫地去实施。她把多年的积蓄投入其中,于是很快她就有了属于自己的企业,她的产品线也日渐丰富,开发出油辣椒、牛干巴辣椒、鸡菌辣椒、鸡菌油等许多品种。而且,她还在琢磨着把兔肉、羊肉等符合伊斯兰教饮食要求的原材料加入自己的食品系列。但在一点上她是始终严格坚持、毫不含糊的,那就是《古兰经》对饮食的要求,凡是丑陋肮脏凶猛及非正常死亡的肉类,像猪肉、狗肉等绝不使用,因为伊斯兰经典认为食用了这些东西,就会染上不好的习性。

指掌间的舞蹈