安龙藕粉
所属图书：《贵州旅游文史精编·南部卷（黔南、黔西南）》 出版日期：2013-01-01文章字数：600字
安龙藕粉
“级泽之陂，有蒲与菏”，《诗经》让人们了解到中国两千多年前就有了莲藕。
安龙从明代开始大规模种植莲藕，也许是那里的气候和水质特别适应莲藕的生长。莲藕根茎肥大、肉质脆嫩、味道甘甜，是我国传统的蔬菜和药用品。莲藕具有较高的营养价值和药用价值，富含淀粉、糖类、蛋白质、脂肪和卵磷脂，经有关专家鉴定还含有部分生物碱、黄酮类、胡萝卜、核黄素、尿克酸、维生素C、维生素B6和硫胺等化学物质及铜、锰、钛、钙、磷、铁等微量元素，且藕节、莲籽、藕叶等均可药用。据医学界专家考察鉴证，藕具有减肥抗衰作用，对治疗糖尿病、心脏病、胃病、高血脂等有较好的辅助疗效，故有“水下人参”之美誉。藕粉营养丰富，食用方便，加适量开水搅拌即成，质地细腻，清香爽口，晶莹透明，深受人们喜爱，尤其受到老年人和儿童偏爱，藕粉可作早点，可作夜宵，也是夏季清淡型消暑饮食，而且保质期长，价位不高。随着人民生活水平的不断提高，藕粉市场需求越来越大，藕及藕制系列天然食品越来越受到消费者欢迎。
安龙藕粉是贵州名牌产品之一，采用安龙“十里荷花”——招堤出产的优质荷藕，精工提取淀粉，加入适量的天然低热量甜味剂木糖醇代替蔗糖，经现代工艺精心调制而成，因其质优、味纯、色白净而博得消费者的青睐。现在，安龙藕粉开发有无糖藕粉、三七藕粉、红枣藕粉、清水藕片等系列产品。该系列产品口感纯正，清香可口，营养丰富，清新怡神，是理想的纯天然营养食品及馈赠亲友的佳品。
