侗族稻鱼并作习俗
侗族“稻鱼并作”生产习俗作为农耕生产习俗分布在贵州省黔东南州的天柱、锦屏、黎平、从江、榕江、剑河、三穗等县以农业为主的侗族水稻产区，湖南省新晃、芷江、会同、靖州、通道以及广西的三江、龙胜等侗族聚居地区亦有分布。
“稻田养鱼，稻鱼兼营”是侗族作为稻作民族长期形成的生产习惯。关于“稻鱼并作”习俗形成的具体时间，由于侗族历史上没有文字，所以没有留下记载。根据汉族文献、史料记载，侗族“稻鱼并作”习俗肇始于春秋战国时期，历经秦、汉、唐、宋、元、明、清，至清代空前发展，达到鼎盛时期。侗族是古代越人骆越支系的后裔，据《史记·货殖列传》记载：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果隋蠃蛤，不待贾而足。”《汉书·地理志》亦云：“民食鱼稻，以渔猎山伐为业，果隋蠃蛤，食物常足……不忧冻饿。”
时至今日侗族人民仍沿袭着古老的稻田养鱼农耕文化传统。其流程如下：
一是建造鱼苗池。选择在水质好，水源保障，无污染的地点开挖。池子不宜过大，2至10平方米即可。
二是繁殖鱼苗。每到春分节气就开始“漂鱼”（交配产卵），这时要掌握三个最关键的技术环节：第一是春分之前要把母鱼和公鱼从大池分开，不能过早地让它们交配，影响产卵量。第二是发现母鱼发情，到处乱游乱跳的时候，挑选品种纯、个体大的公鱼放到池里与母鱼“合田”（即受精），公母的比例视公鱼的大小，个体小的公鱼为3∶1，个体大的公鱼为2∶1。受完精后要把公鱼取走，以免公鱼吞食鱼卵。第三是事先准备树枝或草把（毛茸茸的猴子草最好）放在池边，让母鱼在上面产卵。母鱼产完卵便开始恢复体力和进食，这时会吃掉鱼卵，要将母鱼捉走。晴天还要把缀满鱼卵的草把拿到岸上，在阳光下晾晒一段时间再放回池里，通过光合作用，促进鱼苗的发育生长。
三是鱼苗护理。在贩运途中需要专门使用特制的窄口木桶装运，以防颠簸时鱼苗随水飞溅溢出，桶上还要盖树叶，防晒防荡，使水温保持在恒定状态，如果路远，还要不断换水，用纱斗把鱼苗隔开，舀出热水，加进冷水。每隔一两个小时就要换一次水，因为水温高了鱼苗会死亡。
四是投放养殖。阳春三月，家家户户练田育秧，待秧苗稍长，即把鱼苗舀出来，投放到秧田里，过一二十天，鱼苗可长成葵花籽或瓜子大。扯秧时，又把鱼苗捉起来放进已经插秧的稻田去养殖。按照稻田面积决定养鱼数量，一般是每亩投放50至60尾。放鱼进田后，要在排水口塞上杉木刺或旧撮箕，这样做有两个作用，一方面是预防山洪暴发便于泄洪；另一方面是防止鱼苗顺水逃跑，减小不必要的损失。平时要勤看勤管田水，保证水源，水不宜深，深了会淹没禾苗，影响禾苗生长和增收，保持适宜禾苗和鱼苗成长的水深和水温即可。根据鲤鱼的生活习性，在其经常觅食的地方适当投撒一点猪粪或牛粪。稻禾抽穗扬花的季节，田中的鱼饵充足，鱼儿大得最快。通常鲤鱼一年可长到200～450克左右，“老口鱼”（即头一年的鱼苗）可达500～800克。
五是生态养殖。20世纪80年代以前，每到栽秧之前，人们先上山割“秧青”（嫩绿的树叶）铺在田里，特别是三月底到四月初这个时候的麻栗树叶最柔嫩，泡在田里极易腐烂，三五天便浸出紫蓝色的叶汁，一方面可给稻田积肥，另一方面可给鱼苗提供丰富的饵料。过一段时间，秧苗开始发蔸，这时在稻田里施放入猪牛粪便，进一步给禾苗施肥，给鲤鱼增加养料。
六是母鱼管理。打完谷子，挑走稻草，人们便关水进田，蓄水“酿冬”，淹死杂草、害虫，确保来年丰收。这时又把捉出来的母鱼放回田里，砍树枝为鱼做窝，让鲤鱼安全过冬，为第二年开春产卵繁殖鱼苗做准备。
侗族稻田并作习俗，是一种典型的农业生态工程模式。在稻田中饲养鱼（或蟹、鸭等），鱼通过食草、吃虫、翻动土壤、搅动水层、排泄粪便而育肥，使水稻增产。通过合理利用水田土地资源、水面资源、生物资源和非生物资源，达到增粮、增鱼、增肥、增水、节地、节肥、节成本等多种效果。2009年9月由天柱县申报的《侗族稻田并作习俗》入选贵州省非物质文化遗产代表作名录。
