北大街拾零
1964年9月2日早上，我乘坐的一辆嘎斯牌客车在北门洞停下，司机告诉我：安龙到了。映入眼帘的是一条不足一华里的由“三合土”铺就的清洁、整齐、宽敞的街道，格外突出的是一棵多年生长的冬青树及街边一口深深的水井。走在大街上晨风一吹，多日旅途的疲劳顿时消失，真是好地方。这便是北大街。
我的工作单位“五金公司”坐落在街的中间，宿舍就在这里二进的小楼上，10多平方米的房间有两个玻璃窗，采光很好，窗外一棵高大的花红树，抬头便满眼绿意。室内一桌、一椅、一床，铺好行李就成了家。
街对面是清真馆，店内靠墙的地方挂了两腿新鲜的牛肉，铁锅在灶上冒着白色蒸汽，满屋都是肉香。几位大妈有序地忙碌，有煮肉的、有切肉的、有烫粉的……
端上一碗牛肉粉，清亮的原汤中，白色米粉上盖了很多新鲜的熟牛肉片，少许的葱花，再撒些新舂的胡辣椒面，颜色又红、又绿、又白，十分惹人喜爱，没有到嘴边就已清香扑鼻。动筷子吃，爽滑劲道的米粉，牛肉鲜香又不塞牙，喝一口汤真是又鲜、又香、又辣，还有一些回甜。
同行的食客说：清真馆的牛肉，牛是经专门育肥并由阿訇下刀，由工人按部位分割，经过精细加工和配上上好佐料之后，才会有如此鲜美的味道。
后来，我到过很多地方，品尝了不同风味的牛肉粉，可我认为还是安龙牛肉粉最到位，至今尚未有超越者。
合营饭店门前一把巨大的太阳伞下放着长方形桌子，上面有十来个装满佐料的土陶罐和一叠厚厚的米皮。这是卖凉剪粉的摊子，系着白围腰的李阿姨手执剪刀，随着一阵咔嚓咔嚓剪刀声，整张的米皮瞬间成了剪粉。
用手将白色松软的凉剪粉抓入碗中，轻快地把土罐中佐料舀在粉上。秘制的红红的辣椒油和翠绿色芫荽让人一看就想吃，筷子一拌，嘴里口水直涌，边拌边吞，急不可待，吃完满头是汗，辣得口里发出丝丝的声音，真的过瘾。
年纪大了时常思念，北大街和北大街的美食……
