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缅怀沈万三 [收起]
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沈万三在福泉的故事 [收起]
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沈万三入黔前踪迹追寻 [收起]
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大事年表 [收起]
沈万三破俗吃狗肉
明洪武年间，巨富沈万三被朱元璋发配至滇。为了不再遭到朱元璋的迫害，经师父张三丰指点，沈万三决定到平越（今福泉市）福泉山修道，闲度余生。
沈万三从滇徒步问路平越，历经七七四十九天，走过九九八十一个驿站，才到达平越司的边界仙桥。一日晌午，天降大雨，将他淋得像落汤鸡，他又冷又饿，沿着小路边寻避雨处边找食物充饥。他走进一座山谷，踏进山谷入口，眼前豁然开朗起来。只见面前绿树成荫，仿如世外桃源。山谷中有间小屋，他走进小屋，屋中有床，有锅碗瓢盆，但冷冰冰的。小屋旁边有一堆稻草，他没有找到食物，就在草堆旁点起火，先烘烤身上湿淋淋的衣服。
忽然，他听到头顶的山岩上有两只狗在叫，只见一条血淋淋的狗正落在他前方，气断身亡，他抬头看，才知这两条狗为争食物打架，一条从山岩上重重摔倒下来跌死了。又累又饿的沈万三见到死狗，就如瞌睡遇到了枕头，急忙把死狗捡过来准备食用。他虽从未吃过狗肉，也不知道怎么弄。此时他也顾不了那么多，这条狗仿佛就是他的一根救命稻草。他把狗扔进火堆里，用稻草把毛烧光，然后将就小屋里的炊具，把狗砍了一半放入鼎罐中，为防止水煮沸溢出，顺便摘了几片旁边的花椒树叶和几片三奈草盖上，同时边加草增火煮肉，边翻衣烘烤。
突然，一声呐喊，几十个身穿苗族服装的汉子，手持锄头、木棍，将小屋团团围住。为首的叽里呱啦说了一通，并用手比画，两个大汉立即将沈万三架住。沈万三明白这是苗族地方，但他听不懂说些什么，他呼喊，这些人也听不懂他的话。沈万三没有反抗，并向这些人示好，说明他没有什么恶意，也不是什么坏人。带头人见沈万三并无恶意，又是一个老头，示意大汉放手。此时，一阵微风吹来，鼎罐中沸腾的热气飘散，整个山谷一片飘香，几十人的眼光顺着香气的源头直奔正在沸腾的鼎罐前。带头人明白，那鼎罐中的东西必是好物。但他转了小屋一圈，发现旁边还有砍剩下烧得黑糊的狗头、狗爪，又一阵叽里呱啦，一大汉立即叫从鼎罐中拿出一大块肉扔给沈万三。此时，沈万三本已是饿慌了，也顾不了他们是什么意思，捡起肉就狼吞虎咽吃起来，吃了一块又去抓另一块，团团围着的大汉们感到很惊奇。第三块还未吃完，连同未吃的狗肉就被这群大汉带到了山寨，并将他绑在村寨门前的大树上。
沈万三经商多年，见多识广，知道少数民族地方一些风俗，再说言语不能沟通，跑不掉有可能死于非命。在他周围还有很多大人小孩都在围观，他也不知这头领要把他怎样处理。突然间他看到围观的人中有一衣着稍短、未戴头巾的女人，他试用汉话说：“姑娘，救救我，我是沈万三，从水西过来的。”不想那女人真听得懂汉话，当即与沈万三对话。原来这是仙桥大麻窝苗寨，恰值守寨门的人走了，沈万三入谷生火，烟雾生腾引起寨中人误认为有外敌侵入，大寨主立即组织人员来围攻，才抓获了沈万三。这女人是二寨主从贵定抢来的汉族姑娘，名叫贾贞，来此20余年，已成二寨主夫人。贾贞上前点点头，说完就跑进了大院。
不一会，在贾贞带领下，来了两个大汉，将沈万三绳子解开，并将他带进了大院。大院屏风内太师椅上，两个大汉高座，两排坐着十余男汉，身旁放着钢刀。沈万三站在屏风外，听贾贞与太师椅上大汉嘀咕一通。早上带头的大汉眼睛一瞪，怒指身后的苗王图，又一阵苗语，然后贾贞又比手脚，最后两排男人出到大厅，将早上未吃的狗肉和沈万三围住。沈万三不明白，全凭贾贞姑娘翻译传达。贾贞解释，早上带队的是大寨主，闻到沈万三煮的香物不知是何，想吃又不敢吃，后来看到是狗肉就发怒。当时在苗家狗肉是不能吃的，并且不能在正房中煮，怕忌讳祖先，狗肉只能让下等人等吃，并不得作为祭祀，防止“遇卧”。让沈万三吃，是检验是否下毒。因为沈万三吃了狗肉，不得进入室内，只能在大院内，使他不能“遇卧”祖宗。
沈万三明白，原来大头领是忌讳风俗，并担心下毒，见早上他吃了没死，现叫其他汉子吃剩下的。他把手伸进鼎罐拿出一腿就啃，贾贞也拿一块，香气仍十分扑鼻，其他汉子见状也试着，没想到越吃越好吃。二寨主见夫人吃了，也尝了一块，不一会儿，半鼎罐全吃光。除了大寨主未吃外，吃过狗肉的人，个个都竖起了大拇指，哇啦哇啦笑，沈万三太饿了，连汤都喝尽了。
两个头领有说有笑，一会儿贾贞来向沈万三传达，说两个寨主是两兄弟，二寨主说你做得美味，现场要你重新做，已安排人关寨门捉狗。不一会儿，两条狗拉到，按照沈万三跟贾贞说的程序，在大院外杀狗，用稻草烧。一个汉子烧火，两个大汉挑水，三个厨子砍，沈万三在二寨主及夫人的监督下放入配料，一大锅狗肉扑通扑通冒出了热气，香味弥漫整个山寨。
当晚，大寨主夹了一块放进嘴里细嚼，脸上露出微笑。拉着沈万三挨在一起坐，其他喽啰频频敬酒，虽然言语上沟通不便，但喝酒推杯碰碗的手势足以传达交流。沈万三与两个寨主连干了五碗，豪爽气势加深了交往的情义。当晚山寨灯火通明，酒喝得非常高兴。
第二天早晨，贾贞来说，苗王昨夜高兴，从未吃到这么好吃的狗肉。今天是“六月六”苗家节日，请沈先生再做一次。这次杀了十条狗，让全寨苗民都尝尝沈先生做的美味狗肉。
在节日的午宴上，大寨主宣布，苗家以后重大节日，允许用狗祭祀，尊贵客人来了也可杀狗接待。
大寨主深情款待了沈万三，并亲自将他送出了苗谷。
自此苗家喜好吃狗肉。草烧狗肉的烹调方法很快传到了平越陆坪等地，并在平越城里流行起来，成了今天的一道美食。
