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青岩素席
所属图书：《青岩细语之青岩饮食文化》 出版日期：2016-09-01
青岩素席
青岩素席已有100多年的历史，大多用以办丧事（俗称白喜事）。
青岩素席所用材料以面粉和豆腐皮为主。厨师以面粉揉捏搓擀成鸡鱼鸭等动物状，随后放入蒸锅蒸熟，出笼后用碟盘盛装，按青岩白喜事程序，将菜上桌即可。
这些用面粉做成的菜，成品精致，栩栩如生，造型极真。一般办丧事贡品摆在灵堂前进行供奉。
素席是青岩的白喜事的一种习俗，被列入花溪区“非物质文化遗产名录”。
