青岩宗教饮食文化- 贵州数字出版云村寨平台

在饮食上没有太多禁忌，只是在一些节日时对饮食有规定。圣诞节：圣诞节是基督教各派信徒纪念耶稣诞辰的日子。为了纪念耶稣复活，信徒们要举行斋戒，不吃肉食，不用刀叉进食，减少娱乐。复活节是孩子们欢乐的节日，拣拾彩蛋是节日期间重要的活动，将巧克力糖做成小动物形状的精美甜点，是节日中的重要食物。情人节：情人节又叫圣瓦伦丁节，是每年的2月14日。情人节是年轻的恋人相互表达爱心的时刻，也是享受情侣套餐的日子。

天主教

为纪念耶稣基督在十字架上圣死，以及他舍身赴义的精神，制定了守斋的规则，即大斋与小斋。小斋，即素食，就是在星期五这一天，禁忌吃猪、牛、鸡、飞禽、羊的肉，即温血动物的肉。但鱼虾等可以食用。大斋是教会规定于每年复活节前40天内守的斋，故称封斋月。每年在圣灰礼仪日和耶稣受难日，凡年满18周岁至60周岁的信友都必须守大斋。大斋日这天午餐可吃饱，早、晚可按本地习惯吃少许点心。信友因某种原因不能守斋的，可请求“豁免”，如孕妇或哺乳婴儿的妇女可以不守大斋。

佛教

佛教是世界三大宗教之一，是于公元前6世纪至前5世纪，由古印度的迦毗罗卫国净饭王之子，乔达摩悉达多创立的。从公元前3世纪始不断向境外传播。佛教是在公元1世纪时传入我国的，以后逐渐形成了饮食禁忌：一是不吃荤，“荤”包括一切动物性食品和葱、蒜、韭等辛香味食物；二是不饮酒。而南传佛教和西传佛教饮食禁忌较少。

青岩佛教的饮食特色就是斋宴，在重大法会时，寺庙里就会举行特别隆重且丰富的斋宴。斋宴由寺里的僧人用高级豆精、豆油制作加工大素鱼、素鸡、素扣肉、素小肠、素排骨、茄子鱼等菜肴，然后配以寺里种植的蔬菜或山中采摘的植物制作的其他菜肴，以清淡味为主；烹制以炒、煮、蒸、炸、凉拌为主。