青岩水盐菜- 贵州数字出版云村寨平台

在青岩古镇，水盐菜是最具地方特色的代表性食品，也是贵阳人十分喜爱的家常菜。其原材料为周边农户种植的优质大头菜，经精心挑选、拣理、洗净，切细，加入食盐搅拌装坛腌漤而成，在销售时根据顾客的口味现场加工。青岩水盐菜，味道鲜香，荤素皆宜。作为餐桌上的下饭菜可素食、可炒、可蒸肉，也可作为休闲零食即买即吃。在古镇南街中段，相连的几个店铺内摆满了各种口味的水盐菜，从微辣到特辣供游客选择，先尝后买，物美价廉。往往品尝之人都会选择适合自己口味的带回家，禁不起诱惑的吃货则是现场消化。