第一节 稻作文化

一、稻耕文化的起源

在布依族《古歌》中有许多追述祖先生活情形的记载。从这些记载中，我们了解到，在原始社会早期，布依族先民过着原始群居生活。那时他们没有固定的住所，没有固定的食物，没有火的光明与温暖……只能“黑在坡脚住坡脚，黑在岩洞住岩洞”，“拿芭蕉叶遮雨，下雨就湿透，出太阳就干”。这是由于当时人们征服自然的力量薄弱，其食物种类和来源极其有限，不可能经常在一处一地获得食物，不得不过着“同与禽兽居，族与万物并”的生活。那时“不兴四季，不兴记年，不兴日数月份”。由于生产力水平十分低下，生产工具简陋，加之毒蛇猛兽的侵袭，人们不得不联合成群，一起活动。这是一种“无上下长幼之序”的血缘家族。

到了旧石器时代晚期的氏族社会，布依族先民以采集业为主，并辅以狩业。由于当时妇女的经济收入多于男子，社会地位比男子高，形成以妇女为主的母系氏族社会。传说中的“雅王”是布依族的女始祖。她承担着为氏族成员分配食物的神圣职责。她和其他氏族成员一样参加劳动，所得食物与其他成员均等。“雅王”虽无特权，但在氏族中，享有很高的威信。由于妇女在当时社会中的崇高地位，使在布依族先民的意识中萌生了对“母神”的崇拜。直至近现代，对“母神”的崇拜，在黔中地区依然古风犹存。在布依族地区，还一直盛行“舅权”，这种情形到中华人民共和国成立前还相当突出，这是母系氏族社会的历史遗迹，即所谓的娘亲舅大。

随着社会生产力的发展，特别是农作物的栽培与动物的驯养，布依族先民的生活来源便有了扩展，由采集植物块根、果实，发展到以种植业为主的农业生产阶段。生产力的提高和变化，引起了生产关系的变革，男子在生产生活中逐步占据了主导地位，并掌握了经济权力，形成了父系氏族。在父系氏族社会，世系按父亲计算，由父亲血统确定财产继承权。每支氏族都有一定的地域与毗邻氏族相连接，若干氏族公社互相依存，共同发展。形成原始社会的一般组织形式。氏族成员聚族而居，按辈分互相称谓。遇婚、丧、盖屋或外族入侵，便全寨出动，互相帮忙，但同族同姓不通婚。今布依族仍以宗族地域为基础组成的村寨及婚姻关系，实际上是氏族公社的历史痕迹。中华人民共和国成立前，有的布依族村寨，每逢插秧季节，还要举行专门的“开秧门”仪式，即由寨中德高望重的男性长者率先插第一把秧苗，其他人随后才开始栽秧。这便是历史上父系氏族社会男子在农业生产中突出地位的反映。

我国著名的民族学家费孝通先生曾撰文说：“仲（种）家族称来源与其从事农业水稻耕作有密切关系，那无非是说明以种植水稻著称于世的布依族先民曾被称为‘水稻’民族罢了。”清楚地告诉世人——布依族古往今来都是一个典型的稻作民族。《最新中国考古大发现》一书指出：江西省万年县仙人洞吊桶环遗址（春秋战国时期属吴、越、楚辖地）“出土的大量稻属植硅石及对其中的双峰类型检测结果证实，早在约1.2万年前的更新世末期，野生稻已分布到长江南岸，而且被当时的居民所了解和作为食物采集。这是在长江流域寻找栽培稻的起源，提供了重要的证据。”仙人洞文化先民对野生稻由发芽生长、抽穗结实到成熟死亡全过程，经过年复一年的观察，依靠经验的继承和群体的记忆，有意无意地开始了对自然界的模仿。布依族先民系古百越中的（雒）越人，是已公认了的。在仙人洞、吊桶环的古越地上发现一万年前野生稻培养为栽培稻的遗存，应当说是与布依族的先民是有密切联系的。我国著名的文化人类学家、民俗学家林河先生在《中国是世界古代农业文明发源地》一文中指出：“中国的农耕文化虽然有了14000多年的历史，但是，那时候还是在尝试着把野生稻培养成人工栽培稻。”“在距今9000年到8000年，农耕文化已经在中华大地上普遍开花。”“中国的南方民族在发明稻作农业时，最早被驯化的野生稻就是‘粳’，因为以此为骄傲，将自己也称为‘粳民’。又由于原始语言没有现代语言这样复杂，他们便将自己耕种的土地、居住的山川都称为‘粳’。不知其意的中原文化人，往往就把它翻译成五花八门的汉字了，如长江的‘江’（古者读粳）意为粳民的水，共工氏的‘工’，意为粳氏族的又一位领袖，鸿雁的‘鸿’意为粳民的神鸟，‘粳稻’意为鸿雁带来的稻，秦始皇的军队驻扎的‘坛城’意为‘粳氏族的山’（城是百越语‘山’的音译）。”明确地提到百越语的问题。既然百越语意指“城”为“粳氏族的山”，说明布依族先民百越人是直接参加把野生稻培养为人工栽培稻的生产活动的，应是稻作农业的发明者之一。对此，广东技术师范学院刘付靖研究员在《百越民族的水稻、浮稻与“鸟田”传说新解》中明确指出：“由于百越民族是发明稻作农业的民族，因此汉语中许多与稻谷有关的词汇，都来源于百越语言。古代汉语称野生稻为‘秜’，《说文解字》释秜：‘稻，今年落来年自生谓之秜’。《淮南子》《玉篇》《广韵》《说文解字》等书说‘秜’又写作‘穞’‘离’‘稆’‘旅’，其语义是‘离’‘落’，是指野生稻早熟和容易落粒，这是野生稻的一个共同特点。粤桂地区有野生稻谷落禾、野禾、乙禾等，其繁殖力强过稗草；云南石鼓地方的掉谷，在栽培稻即将成熟时，掉谷的谷粒已经掉光。”从语言学上进一步证实布依族先民——百越民族是发明稻作农业的民族。正如《中国民族史·西南夷与百越》所说：“从古越地广泛发现栽培稻的遗存表明，古越族的先民是稻作的发明者之一。百越民族的稻作农业，在中国农业发展史上占有重要一页。”

二、水稻（大米）的崇拜

布依族主要分布在贵州黔西南、黔南、安顺、贵阳、六盘水及云南文山、河口、罗平、四川的宁南、会理等地。布依族以种植水稻为主，因此被称为水稻民族、水的民族、“水仲家”等，视山水为父母，把山林、古树、奇山、巨石、江河、湖水等都作为崇拜对象。

（一）生态观与自然崇拜

自然崇拜是人类社会发展史上最为普遍的共同信仰形式。它产生最早、延续时间最长，与人类的生活关系密切，至今不衰。

自然崇拜是人类最原始的崇拜形式。原始社会初期，人类对于外在自然环境充满了敬畏和神秘感。奔腾不息的江河，波涛汹涌的大海，巍峨的群山，广阔深邃的天空，春天的繁荣，秋天的乌云翻滚，夏天的电光闪烁、大雨倾盆、彩霞满天……这些都能给人们带来恐惧和喜悦，这些与自身生存有直接关联和各种自然现象，是当时的人类难以以任何方式可以说明的，只能人化和神化给予朝拜罢了。这种人化与神化的过程中，就是人们将自然界的山水、林木、天地井泉、日月星辰等当作崇拜对象。这种自然崇拜的存在，是与人类当时的物质生产活动和认识水平相联系、相一致的。

自然崇拜形式是一个十分广义的概念。它不仅包括对天体物象的崇拜，还包括对山石、水火、稻谷、鸟兽、茅草、树木等多项崇拜。凡大自然的生物和生物体的所有物种都会以其特有的自然属性引起崇拜。布依族的远古先民就对神化的自然环境及其息息相关的生态系统表现出崇拜的心理。除此之外，随着社会的发展，布依族先民对更广阔的宇宙空间、环境物象表现出崇拜之情，由此形成了布依族自然崇拜的广博范畴。

布依族在历史发展中崇拜物象的心理久远而不衰。在进入21世纪，仍保留着祭祀神山、神泉、神庙、神楼、神桥等习俗。每年农历三月三，布依族村寨都要停止劳动，邀约到神山上杀猪宰牛，举行祭山活动。于是神山的一草一木、一石一土都显得十分神圣，任何人都不敢触犯和破坏。因为布依族把祭供神山这种最原始的宗教活动作为赖以生存的基础，就像人需要阳光、空气、森林、水火和食物一样。布依族长期崇拜自然，便形成热爱大自然、保护自然生态的良好意识。

首先，布依族认为，山林是人类赖以生存的基本资源。它不仅可以为人们提供大量的木材，多种绿色食品，还可以涵养水源，保持水土，净化空气，调节气候，防风固沙，保护良田，为野生动物提供食物和栖息场所；更是村寨的风水象征，布依族把大树叫“风水树”，山林叫作“风水林”，也叫“神林”“神树”，而神圣不可侵犯，就连枝丫也不能砍伐，枯干的老树也不能砍伐，被风雨吹倒的树木也不许动，不许抬回家，不许作柴禾。谁砍了神山上的树就会中邪，就会遭到惩罚。砍了“神树”的要按族规、寨规处罚他种树、修路。现在许多布依族村寨将上百年，甚至上千年的古树视为“神树”，而大树枝上系着很多的红布条，这是一种习俗，也是一种禁忌——不可随便触犯树的一根枝丫。

其次，布依族认为石头是伟大、坚固、永久的。石能取火，取金属，巨石有威力，屹立而不可动摇，大小山峦皆有神灵，不得触犯，所以巨大的山岩、山石也是值得敬奉之神，奇石巨石也被视作保护村寨的神灵，不许随便开山炸石，否则就会惹怒神灵、被五雷轰炸，给村寨带来厄运。

再次，布依族认为，水是万物之源。万物之生命不可缺水，有水才有灵气。水是潜龙之地，把出水的地方看成是造水神灵处，故称水井为“龙井”“龙泉”，称水潭为“龙潭”“龙溪”“龙王宫”等。布依族傍水而居，有的择渔而业，一直跟水打交道。每年农历正月初一到井里挑水，必须先在水井边烧三炷香以示祭供，方能取水。布依族服饰上也绣出水波纹、旋涡纹、浪花纹，反映出对水的崇拜。

对山、对水、对树采取了恭敬虔诚的心态，崇敬山、石、水、树等自然物，保护它，为此订了许多保护的规矩和许多禁条，而代代恪守之。无论男女老少，对山林、巨石、水源都要尽保护的义务。从远古时代到今天，布依族对自然，特别是对山、石、水、树等自然物的感情十分深厚，一向顶礼膜拜。布依族认为，有山才有树，有树才有水，有水才有粮，有粮才能生存。在布依族村寨里，常可看到“敬神”的地方写有“山清、水秀、粮丰、民康”的字样。

丰收的喜悦

（二）古歌中的造稻谷

布依族古歌《造万物》中用3400余行的篇幅叙述布依族先民创造宇宙万物的宏伟业绩，这不仅在布依族文学史上是独有的，在各民族创世史诗中也是罕见的。其中就叙述了稻谷种的来源，在《造稻造麦》中唱道：

（三）寻谷种的传说

长期以来，布依族人民都以农业为生，水稻是农作物中的主要品种。为解释谷种的来源，于是在布依族人民中，便产生了关于谷种起源的种种神话传说。贵阳地区的神话是说：“洪水滔天之后凫水到海外一个未被水淹的岛上，正是秋收晒谷时节，一条狗在晒谷场上打滚，身上、尾巴上沾满了谷种，漂洋过海回来，身上的谷种落光了，只有狗尾巴上剩有谷种，于是人们就将狗尾巴上的谷种种植，遗传下来，所以，现在谷穗的样子就像狗尾巴一样。”关于谷种来源的神话传说，从流传的广度以及故事性、思想意义等方面看，都以《茫耶寻谷种》最有代表性，这个故事是说：“在很古老的时候，世间没有五谷，人们吃的是兽肉树皮，那时人们都知道很远很远的西边天脚有一个神洞，洞中藏着很多谷种，但必须有一个聪明勇敢的人，去克服千难万险才能得到。布依族后生茫耶，自告奋勇，再三请求承担这个任务，乡亲们答应了他的请求，为他作了各种准备，向他祝福，送他踏上了行程。他一连走了七天七夜，翻过了九十九座大坡，爬过了九十九座峻岭，克服了毒蛇猛兽等数不尽的困险。途中，他带的食物吃完了，马也累了，没有吃的就摘野果充饥，渴了喝泉水，马累了就自己步行。后来得到了一位白胡子老人的指点和帮助，又艰苦跋涉十余天，渡过了恶浪滔滔的红水河，越过了烈焰冲天的火焰山，终于找到了藏谷种的神洞。在洞内又经过与洞神、妖魔、神鹰和神虎等激烈搏斗以后，在小狗的帮助下，机智勇敢的茫耶终于取回来了谷种。可是茫耶因长途跋涉，奋力搏斗，过度劳累，为人民献出了自己宝贵的生命。”

布依族古歌和传说故事，肯定了人在谷种来源上的重要作用和在寻求谷种的过程中百折不挠的斗争精神。从而反映出人类从渔猎生活到农耕生活过渡的艰巨性。古歌和传说故事还展现出，在寻求谷种的过程中，必须克服重重险阻，诸如毒蛇、猛兽、滔滔河水、冲天烈焰以及各种妖魔鬼怪。在当时的历史条件下，人类生活每前进一步都异常的艰难。勒灵、茫耶凭着自己的勇敢和智慧，克服了征途上的重重险阻而取得谷种，这正是人类农耕初期的艰巨性的体现。同时，古歌和传说故事叙述寻找谷种的过程中，狗起到了不小的作用。联系到布依族中另几则关于谷种来源的传说，这种现象说明，在当时的布依族先民生活中，已经有了家畜驯养，狗占了如此神圣的地位，就说明狗曾在人类生活中，起到作为助手的重要作用。农业生产发展以后，人们仍记住狗所立下的汗马功劳。贵阳地区布依族不吃狗肉，狗老死后入土埋掉，布依族人民收获新谷时，让狗先尝新的风俗，也可以证明这一点。

（四）稻谷魂的崇拜

布依族认为稻谷、大米是有灵魂的，称稻魂或米魂。如果人们的身体虚弱，特别是老年人和儿童的身体虚弱，那就是缺少米魂，就是要多吃大米，特别是要多吃糯米，因为糯米的米魂多，吃了糯米，就能身强体壮（现代科学的说法是营养价值高）。

自然崇拜是人类最早的宗教意识活动，也是人类对自然界最初的认识和反映，因此，人们把饥饱、冷暧、病痛、欢乐、恐惧、希望等都同大自然联系在一起。认为天地万物，同人类一样，有意识、有目的、有喜怒哀乐。从这个认识出发，产生了“万物有灵”的观念。为了生存，人们对大自然诸种现象的关注往往超过对自己的关注，把山岳大树、悬岩怪石、日月星辰、风雷雨电都视为神灵，作为神圣的事物加以崇拜。

由于布依族是稻耕民族，爱惜粮食、珍惜大米的心理根深蒂固，有关“万物有灵”的观念的神话传说比比皆是。《飞走的稻谷》说：“很久很久以前，有一户人家，十分勤劳，种植庄稼、精耕细作，到收割稻谷时，精收细打，哪怕是掉了一穗稻谷，也要捡回家来，这家人的勤劳和对粮食的爱惜行为，感动稻魂。于是，稻魂想用实际行动报答这一家人，怎么报答呢，只能是使这一家人的稻谷增产增收。从此，这一户人家种的稻谷，谷穗多颗粒饱。由于有了稻魂的暗中帮助，这一家人谷满囤、粮满仓，过着幸福的日子。经过若干代人后，后辈子孙对粮食不爱护不珍惜，将粮食到处抛撒，将吃不完的大米饭倒在厕所中，得罪了米魂，它们目睹这家人如此糟蹋粮食，十分痛心，决定飞走，去找爱惜粮食的人家。在一个月满星稀的夜晚，这户人家满囤的粮食、满仓的谷物就不翼而飞，飞到勤劳耕作、珍爱粮食谷物的人家去了。”

这则故事充分地证明了布依族这个历来从事稻作农耕的民族热爱劳动，勤劳智慧的精神和在农业生产中，精耕细作，珍惜劳动成果，颗粒归家，勤俭节约，勤俭持家的优良传统。同时布依族在每年农历的正月，都有祭祀米魂的习俗。按布依族的传统习俗“七人、八谷、九豆、十棉花”，即正月初七是人的生日，初八是稻谷（大米）的生日，初九是大豆的生日，初十是棉花的生日。正月初八是稻谷（大米）的生日，其习俗是，这天，人们不能煮饭。只能在正月初七就把饭煮到半熟时，用篾筲箕滤好，到了米的生日这天，用甑子蒸那半熟的饭就行了，以示对大米的崇拜。每年农历七月十五，为七月半，在这个节日里，有一个重要的习俗，就是从稻田中将抽穗的稻谷割来一把，大多为单穗，即1、3、5、7、9穗，放在堂屋中的神龛上与祖宗一起祭供，以示对稻谷的崇拜和敬重。这种习俗应是“万物有灵”的观念体现，或是说是水稻（大米）的崇拜缘由吧。

三、农耕农具

布依族历来是以种植水稻为主的民族，素有“水稻民族”之称。布依族的水稻生产源远流长，至少可以追溯到汉代。爱必达的《黔南识略》称“仲家善耕，专种水稻，兼种果木……”以种植水稻为主的农业生产，在布依族的生产生活中占有极为重要的地位。贵阳市的布依族村寨大部分住在依山傍水河谷坝子地区，适合种值水稻，民间谚语讲：“汉族坐街坊，仲家住田坝”，说明了布依族是一个种植水稻的民族。布依族是贵阳市最古老的世居民族之一，布依族以种植水稻为主，这种“勤于耕织”“善治田”的耕作方式一直延续至今，成为布依族文化的主要特征。

《贵阳市民族志》记载：民国27年（1938）贵阳市产稻谷417604石、产玉米70383石、亩产30公斤。1949年贵阳市粮食产量共69288吨，平均亩产144公斤，其中产玉米4634吨，单产57公斤。……贵阳地区的粮食生产，有相当部分是少数民族人民生产的。

（一）劳动对象

贵阳布依族地区的稻田，分为滥田、水车田、堰田、冷水田、塘田、井田、梯田、腰带田和干田等几种。滥田指源水浸溢、终年不竭的水田；水车田系滨河地带，需编竹为轮，用水车提水浇灌的田；堰田系在平地筑堤可蓄水和放水的田；冷水田指积水成池，需浇灌时即可放水灌溉的田；井田指山泉泌涌，需以井水灌溉的田；梯田指从坡脚绕山坡叠层而上的田；在半山坡上斜长弯曲的田称腰带田；处于半山坡或山头缺乏水源，只等下雨才能种的田称干田或望天田，也称干榜田。水田、旱田、旱地的比例和人均占有量，以及水源条件的优劣客观上造成了布依族地区劳动对象的不同和生产发展的不平衡性。一般在平坝丘陵地区水田比重较大，而山区则旱田旱地居多。贵阳市南明河水系及流域的水田坝子就较多。由于稻作农耕是布依族地区的主要产业和生活的主要来源，因此，水田、旱地所占的比例高低是造成这里贫富差异的客观因素。水稻的收成丰歉与否，关系着每个家庭整年的生活状况。

（二）耕作技术

从耕作技术上.布依族从事农耕的历史悠久，积累了较丰富的耕作经验。从犁田翻土、泡种育秧到栽种薅草，灌溉施肥到田间管理，直到收割晾晒和入仓加工，都有一套习惯的规程。一般来说，布依族对稻田翻犁的深度比较注重，稻田深度18厘米，旱地14厘米。水田一般一犁一耙，或两犁两耙（即犁两次耙两次），即可栽秧，旱田要两犁两耙或三犁三耙才可栽秧。薅秧要薅三道，“头道秧定根，二道秧段青，三道米包苔”，如果薅秧不满三道，谷子的颗粒就不饱满。旱地普遍种植棉花、玉米和豆类作物。对开荒地的种植，采取轮作办法，比如第一年种棉花，第二年种小米，第三、四年种玉米或旱稻，然后休耕，或种桐子树，过若干年后，又重新开垦种植。个别山区直到中华人民共和国成立前仍保留着这种“赶山吃饭、刀耕火种”的原始耕作方法。布依族地区由于长期处在领主制经济状态中，生产发展缓慢，生产工具处于落后状况。如“折刀水稻”是用折刀一穗一穗地收割，显得迟缓落后，但烂泥田不便用挞斗，这种折稻糯谷又恰恰适于在烂泥田种植，就历史条件来说使用折刀一穗一穗的收割这种糯谷，虽然落后，但却是无可非议的。在积肥施肥方面，人们习惯使用的肥料，主要是牛粪、秧青之类，以及少量的猪粪。但施了猪牛粪往往还加青草、稻麦草沤制。有的地方也在望天田中栽种肥田草作为肥料。在栽秧时，利用草木灰粘在秧苗根部插在稻田中称为坐灰秧，坐灰秧的稻谷较为丰产。人们重视按季节泡种育秧和栽秧，注重稻种的优劣与秧田保水的深度，还注重田间管理以及基肥和追肥的施用等。

（三）劳动工具

贵阳地区布依族自给自足的自然经济和男耕女织的自然分工，完全是建立在简陋而繁重的劳动手段基础上。布依族使用的劳动生产工具，主要是千百年历史沿袭下来的手工工具。到中华人民共和国成立前为止，布依族地区使用的工具，仍然相当陈旧与落后。耕田以耕牛为主，水牛耕稻田，黄牛耕旱地或犁较浅的水田。挖地工具主要有二条锄、板锄、薅锄、挖锄；耕地农具有水田犁、山地犁；耙田农具有水田耙、旱地耙；收割农具有镰刀、折刀；脱粒农具有挞斗；运输工具有扁担、掮担、箩筐、粪栏、草栏、粪桶、马车、鸡公车（独轮车）；加工工具有风车、石碓、水碾、风簸；砍伐工具斧头、柴刀（弯刀）、锯子；灌溉工具有戽水涌、水车、竹笼车、龙骨车。人们全凭这些祖传下来的生产工具与自然界打交道，周而复始地创造着自己的物质生活资料。就以粗放耕作方式为中心的农业生产而言，这种生产工具是可以满足需要的。这种全凭体力与畜力作动力的劳动工具，简陋繁重，费时费力，效率低下，制约了人们劳动力投向其他更为广阔的生产领域。这种对自然资源简单而重复的利用和改造，妨碍了产业的进化和社会分工的发展，使农村劳动力牢牢地吸附在单一的行业与职业上。

放牛归来

粪篮、竹扫、钉耙、马鞍、驼篮、驼架

挞斗（又名罐斗）

风簸

布依族使用铁制工具有很长的历史。在清镇市、平坝县考古发现的西汉时期墓葬，系当时汉族移民留下来的。出土器物中有的就是在当地制造的，如铁犁、锄、斧、剑刀及铜铣、陶器等。这些在当地制造的铁质生产工具，形式与当时中原汉族地区制造的相同。这些铁质生产工具的生产技术传入并在当地进行生产后，即为当地少数民族所采用。出土的铁犁，形状比锄略大，铧口呈尖角形，有两肩，肩有槽，全长19.5厘米。这种犁与现贵州东南部和其他地区的少数民族使用的木锄的铁口形相似，说明当时汉族移民所制造的使用的铁制工具，已被当地包括布依族在内的少数民族所采用。

（四）劳动方式

劳动方式决定着人们的物质生活方式，布依族在稻作耕种中所遵循的劳动方式决定了布依族谋求物质生活资料的职业取向。在布依族的观念中，人世间三百六十行，唯有稻作最神圣，正如有句俗语：“三百六十行，庄稼为上行。”在布依族广大农村中，尽管有诸多的能工巧匠，如木匠、铁匠、银匠、篾匠、石匠、砖瓦匠、泥水匠、鞋匠、补锅匠、弹花匠等，但他们一般只是在农闲时节才外出做工。直到西部大开发前，专门从事工商及其他行业的外出打工人员，除了来自交通较发达和工农业较兴旺的城镇外，其他地区依然为数甚少。因此，布依族的主要经济来源和职业取向，仍然是农业种植业。尽管是从事副业的经济收入高于种植业，人们也绝不因为副业而耽误主业。

四、农具与开年歌

种庄稼重要的是农具，过去，耕田以耕牛为主，耕牛有水牛和黄牛，其中水牛耕田，黄牛耕地（指旱地），俗话说：“千把锄头万把刀，抵不上老牛伸个腰”，“庄稼无牛空起早，生意无本枉自跑”。这就说明耕牛的重要。做农活的农具很多，下面简要介绍犁和耙。

犁由犁弯和犁盘两部分组成。第一部分，犁弯，犁弯的弯度为90度，自然弯度。犁弯的直头部分约80厘米，宽10厘米，厚5厘米。犁弯的直头处向内5厘米处，横穿一根硬木塞子，塞子两端长4厘米，上面拴上犁扣，称为犁头鼻子，犁扣将犁鼻子在牛打脚中间连接起来，形成力的交合点。牛打脚两端拴扒索（绳索）。牛打脚长40厘米，约弯15度，与犁头鼻子相连处稍小一点，以便捆犁扣时不打滑。两个挡头除捆扒索处稍小外，外头部分要稍大一些，避免扒索向外滑脱。由于牛打脚很简单，如果做得不好，耕田犁地时就会不顺当。因此对做事慢条斯理的人，人们就会用“三天砍个牛打脚，慢工出细活”来形容他。犁弯的弯头部分稍大一些，长40～50厘米，厚5厘米，宽度12厘米；犁弯的弯处15～20厘米，厚5～10厘米。犁弯的脚斗在犁把向内约40厘米犁弯口处，与犁盘相结合，合成犁头。第二部分为犁盘，犁盘长约1.2米，分为犁盘、犁梁、犁尖、犁弯口、犁把五个部分。从铧口尖收头处经铧耳包边处到距犁弯口10厘米这一段称为犁盘，长35～40厘米，宽20厘米，两边帮厚3～4厘米，其功能是犁田犁土时起到翻下犁坯子的作用，两边都可以翻犁坯子；犁梁、犁盘下方与犁盘、铧口包耳相结合的部分，其头从犁尖铧口底部收头90度角转弯处，经过犁盘底部托起犁盘，经过犁弯斗口与犁把相交处都称为犁梁；犁尖是笼铧口的部分，犁尖上安装生铁铸成的铧口，铧口分为铧尖和铧耳均为长15厘米，铧口将犁尖和犁盘部分包在中间，犁地时，在力的作用下，犁头的铧口在犁沟底部破土滑行，起到翻土的关键作用；犁弯口在犁盘与犁把之间，距犁把30～50厘米，犁弯口是犁弯和犁盘犁梁的接口处，还可以调整犁地的深浅，从犁弯口处10厘米起逐步变小。最后形成犁把，方便人们犁地时灵活运用于手中，犁地时，耕地的深浅，主要是根据犁头鼻子与铧头处的距离而定，距离大为深，距离小为浅。如要调整，主要是犁弯犁盘接口处，靠犁把方向放一木塞子，可利用这个塞子调整深浅，调整好后，就加固塞子。犁头除了犁弯、犁盘、牛打脚外，还有扒索、牛丫，即套在牛脖子上的弯木，弯木两头钻孔，将捆在牛打脚上扒索的另一个捆在牛丫上，可根据牛的体格大小需要，在牛丫扒索上进行调整。为避免牵牛的绳子不往下掉，特地在左面牛丫捆扒索处拴上一铁环或牛角锯成的环，将牛索从中穿过，掌握在耕地人手中，左转弯，拉绳，右转弯，用绳拍打牛即可。耕地时，为了铲出犁头上的泥土，还专做一块木片，用绳穿好挂在犁头上备用。

犁、耙、牛轭

耙是水稻民族不可缺少的工具，耙长1.4～1.5米，宽40～50厘米不等，两个耙挡头约为30度弯型，厚4-5厘米，宽12厘米。弯头顶部，钉进一木塞作挂钩，套扒索。与两根弯头连接的两根耙梁，长1.2米左右，宽约12厘米，厚4厘米，前后耙梁相距30-40厘米，在前后耙梁两端与弯头接头处距10厘米处计有两根木条，一是起到固定作用，二是在耙田重量不够时放上泥巴以增加重量，两根耙梁下方每隔10厘米处钉上一颗长约15厘米的耙钉，前排7颗，后排8颗，前后两排耙钉形成交叉错落的形状。用藤条或绳索在从两个耙挡头向内约30厘米处捆在耙梁上，称为提把，耙田耙土转弯时便于提放。耙子的材料大多为椿树、柏杨树、杉树等。

犁、耙在贵阳市各地区除名字相同外，会因地区、地形、土质、耕牛的不同使犁的犁弯、犁盘、铧口，以及耙的耙齿、耙梁、耙提也有所区别。

在布依族居住的地区，有这样的习俗，春节过后，重新启用农具和生产生活用具时，都要请布摩先生进行开启仪式。下面几段开年歌（原唱为布依族）是从布依语翻译后的汉语，摘录于此，以飨读者。 ^[5]

开牛：

开马：

开犁：

开锄：

开镰：

开扁担：

开纺车：

开布机：

开衣柜：

五、其他农作物

中华人民共和国成立前，贵阳地区布依族善种水稻，不仅精耕细作，经验丰富，而且种植的粮食作物品种及其他农作物品种繁多，足以同任何传统农业文明成果相比。在粮食作物中，主食作物分黏稻（粳稻）、糯稻两大类。黏稻又分为大白黏、红黏、麻黏、岩黏、毛蛾黏、稀稀黏等；糯稻又分为折糯、黄腊糯、白子糯、高脚糯、黑糯米、旱土糯等。根据稻谷对土壤、水分的适应性和成熟的时间，还有水稻、旱稻、早稻、晚稻、单季稻、双季稻等区别。除此之外还兼种其他农作物，有玉米（苞谷）、小米、小麦、老麦（燕麦）、香麦、高粱、红稗、荞子、黄豆、饭豆、豌豆、胡豆、红薯、土豆（洋芋）等。经济作物有棉花、青麻、甘蔗、木耳、油菜、油桐、芝麻、花生、葵花、西瓜等，还有各种各样的果类作物，如桃、李、梨、杏、花红、樱桃、枇杷等。

在贵阳布依族地区，自从以采集为主的母系氏族社会，进入以农业种植为主的父系氏族社会以后，特别是到了封建时代，人们在生产过程中，基本上实行男耕女织的自然分工。所谓男耕女织，就是一个家庭中，男性户主主要承担田间的重体力劳动，如犁田、耙田、砍伐、运输等，而妇女在家内，除了繁重的家务劳动外，主要还要从事纺织、蜡染、刺绣等家庭手工业。此外，还要从事一些田间的辅助性劳动。每户都自制碾花机、纺织机、织布机。每年除农忙季节不从事或少从事纺织外，平时都是白天耕种，晚上碾花、纺织。冬季，终日纺织。主要是自种棉花、自碾、自纺、自织、自染，做到服装自给自足，一般都不出售。直到民国年间，布依族妇女所织的棉布、花垫单等才少量进入市场销售。除外，明朝时期，布依族人已开始生产植物油，自制榨油机，加工桐油、菜油、茶油等。

农耕生产的发展，农产品日益增多。在清代，贵阳布依族聚居的地区，特别是商品贸易较为发达的地区，布依族人民将本地盛产的药材、桐油、棉花、艾粉、芝麻、木耳等拿到市场上做交易，市场日益繁荣。外地商人用洋油（煤油）、洋布、洋纱、盐巴、洋火、洋烟及各种生活用品与生产工具，运来布依族地区换取野生药材及各种土特产品。民国中期，有部分布依族人用本地的桐油、青麻、山货、药材等运到外地换取食盐及其他生活用品。

六、春秋耕作

布依族的农耕生活，一年分为两季，即春种秋收和秋种夏收。春种为当年春季耕种，秋天收割，秋种为秋季耕种，次年夏季收割。布依族的农耕主要分为育秧管理、打谷收割和间种间收三个方面。

（一）育秧管理

布依族在历史上是有名的善耕和勤劳的民族。有谚语“吃了十五饭，各人找事干”，意为过了农历正月十五，就要开始做农事活动，于是开始了育秧前的准备工作。首先就是整理秧田。秧田是稻谷种植中的重要环节之一，秧田的选择，必须是向阳、通风、进出水方便、土质肥沃与疏松的干榜田地带，有的秧田在村寨前。在前一年秋季收割后，在秧田翻犁的基础上翻挖，先将秧田中的泥土锄碎，取出秧蔸根晒干烧灰，均匀地撒在田中作肥，将秧田中的泥土挖翻锄碎，到清明节前后有利秧田的耕犁。同时，做好积肥的准备，庄稼最好的肥料是牛粪。布依族的牛圈一般为3～4米见方，面积10～12平方米，深1.5～1.8米，四周为石块砌成的石坑圈，石梯从圈门到圈底，底部有阴沟向外排水。牛圈大都在布依人家院落中的厢房位置，木质结构的干栏式建筑，楼下牛圈楼上住人或堆物。平时将割来的青草、稻草、苞谷秆等放在牛圈中，一是喂牛，二是供牛垫睡，三是用作圈肥。春节前后，就将圈中的牛粪用钉耙拉出来，堆放在室外，经过数十天的堆压高温发酵后，牛粪就变成了细碎软和的有机肥，这就是耕种庄稼最好的肥料之一。再就是平整秧田。贵阳地区布依族有一句谚语讲：“清明下早种，谷雨撒迟秧。”在泡好谷种准备撒秧的同时，重要的环节就是平整秧田，将水放入已晒干锄碎泥土的秧田中，将秧田距坎50～80厘米处用牛拉着犁头来回搅拌数次将疏散的泥土搅成泥浆，沉淀后将田坎糊上，起到保水作用。用耕牛对秧田进行犁耙，再犁再耙三犁三耙，挑粪在秧田中，一亩秧田要放二十来挑牛粪，再将牛粪均匀地抛撒在秧田中，将牛粪翻犁下去，再将耙翻过来（耙齿向上），耙两边加上泥巴增加耙的重量，避免牛粪露出土来，耙秧田时要顺时针式的绕圈形环式的耙田，具体到田的每一个地方都可以耙到3～4遍，可以说把整个秧田搅拌成泥浆，最后再用长约2米多的扁担在秧田中进行再次整平，将牛脚印、人脚印一一整平掉，这样秧田才算平整，同时将秧田内四周整平低于秧田5-8厘米，以利排水晒秧。重要的问题是将水的深度控制在6厘米左右，待2～3天泥浆沉淀后即可撒秧。三是育秧苗。育苗前要将谷种扬净晒干，用清水浸泡3～5天，将谷粒泡胀，在太阳下晒2～3个小时，将其在容器或院子中的地上用稻草捂3～5天，谷粒长出嫩芽1～2厘米长，拆开稻草后用冷水轻轻分离，再用竹挑、箩筐装上后均匀地抛撒在准备好的秧田中，并在秧田中央插上一棵树枝作为撒了秧苗的标记。待到5～7天后开始将田中的水放干，经过3～4天太阳晒过后，秧芽开始定根长苗，再次放水进秧田。晴暖天气水浅一点遇到冷天放水多一点。放水时，以秧苗的苗尖露出水面为宜。稻耕民族历史悠久，在民间歌谣中反映稻耕文化的民歌特别多，有一首布依族民歌唱道：

这首布依民歌十分生动，总结了育秧经验，用生动、热情的歌词，歌颂布依族农耕民族栽秧的热闹场景、喜悦心情，给人留下深刻的印象。栽完秧后，接着是对稻田的耐心管理，拔毛稗、除草、防虫、灌水、排水。在布依族民歌中有一首歌歌颂田间管理薅秧，歌词唱道：

（二）打谷收割

立秋以后，秧苗开始出抽穗，农谚称“东一刁，西一刁，四十天内动镰刀”，如果秧子栽晚了到白露不出，那到寒露就不会成熟。这时就要准备挞斗（也称灌斗）、镰刀、谷箩等秋收工具。挞斗1.8～2米左右见方，约80～90厘米深，上口大斗底小，斜度约15厘米，挞斗上方四角分别有斗耳，作为拉斗向前运行的拖把，斗的底部两边分别有两根半圆形的直木，两端超出斗底边缘10～12厘米，称为拖力，拖力的功能是承载整个斗的重量，并作为挞斗前进的脚棍，当挞斗向前推进后，稻田中出现两道拖力之印。打谷子时，大部分人都是将谷稻甩从左肩上方向后往右手方下的斗帮打下去，很少有从右上方打向左下方的。一张挞斗，可供2～6人打谷子，割谷子的人可以4～6人或边割边打，人多人少都是可以打的，每天一个人最多的可打稻谷3～5挑不等，每挑谷子约125斤，即每挑谷子5斗，每斗25斤。扛挞斗时可以两个人一前一后，将挞斗翻个底朝天，用掮扛挞斗的斗帮边沿，也可以一个人用一根长2米多的斗杠从斗的斗口角和斗底斜角对放，斗斜放用肩扛走，这种扛法需要力气，而且要掌握平衡，这里也有一首布依族民歌叙述打谷子的详细过程：

春种一粒粟，秋收万棵籽，稻耕民族辛苦了一年到秋收时节谷子已收割到家，人人脸上挂起微笑，有这样一首民歌赞颂尝新米的喜气场景。

（三）问种问收

农谚讲：“清明前后，种瓜种豆，种瓜得瓜，种豆得豆。”作为稻耕民族来讲，在清明谷雨期间，除了育秧以外，还要种植旱地中的农作物，比如玉米（苞谷）、高粱、小米、黄稗、玉仁米、黄豆、小豆、豌豆、绿豆、蕃薯、南瓜、冬瓜、黄瓜、西瓜、葵花等，同时还要薅淋管理好油菜籽。在打秧田育秧栽插秧苗的同时，还要收割油菜籽、小麦、老麦、香麦、胡豆、豌豆、洋芋等，由于苞谷、豆类大部分是套种在小麦、大麦和洋芋土中，故在夏季作物收完后，就要立即对苞谷、豆类作物锄草、薅淋，如果安排不好，就会顾此失彼。布依族劳动歌这样唱道：

春季进行春耕、春种春播、夏收作物的管理薅淋。夏季要进行夏耕夏种、田间管理夏收作物的收割，秋收作物的薅淋等间作间种，等着秋收季节的到来。

这是对农耕生活的经验总结，这些经验总结式的民歌在过去文化不发达的年代里是有相当重要的指导意义的。

稻耕民族，除了主要耕种的稻谷作物外，同时还要种植其他很多农作物，除了种植春种秋收作物外，还要种植秋种夏收作物。遇到旱灾之年就要种植荞子、旱地作物。

荞子分为甜荞、苦荞，属细秆农作物，生长周期短，一年可种植两季，二月荞二月种，五月收，七月荞七月种，十月收。荞子收割后，用连械敲打，晒干扬净后磨成面蒸，烙成食品，很有营养价值。旱灾年还有一种农作物为旱稻谷，大多为糯谷。旱稻谷有两种栽种法：一种是旱地育秧分栽法，即将地块泥土敲碎，用杂草在碎土上烧成灰浇酒发效成粪后，将泡好的旱谷种洒上，盖上一层稻草之类以防寒冷阳光，待旱谷种长苗后摘去稻草，长有3～4寸长后，便可在犁耕好的疏松土地中分栽。第二种栽种法是：搅拌直栽法，即将旱稻谷种与地灰、柴灰、人粪搅拌均匀后研放在犁耙整理好打好犁沟的旱地中，用锄头或耙子将泥土盖上稻谷及地灰即可，以后的管理就是锄草、追肥、收割，与水稻一样。旱糯谷收入产量稍比水田的低一些，但旱稻谷的香味更为纯正。

七、日常生活用品

在人们的日常生活中，总是离不开衣、食、住、行，自古以来就是这样，现代生活还要加上娱、乐、玩。在衣、食、住、行中，每日又总是离不开各类生活用品，即日常生活用品。有一句现代谚语讲：“出门要办七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶；进屋要唱一首歌：锅、碗、瓢、盆交响曲”。这充分地说明，日常生活用品是人们重要的生活议题，与生产、工作一样的同等重要。将日常生活用品进行分类，大体有木器、竹器、石器、陶器、铁器、现代化电器等类型。下面分别叙述这些日常生活用品的种类。

（一）木器用品

木器生活日用品主要有：神龛、八仙桌、八仙椅（祭祖时用），板凳、桌子、椅子（就餐时用），碗柜、厨柜（装碗与炊具所用），锅架、筷笼，甑子（蒸大米饭用），饭瓢、砧板（切菜时用）。挑水桶、木桶、圆形木桶、栯圆形木桶（用于装谷物），床，床头柜、衣柜、马槽柜（旧时用于装衣物的一种衣柜），谷斗（用于装量谷、米的用具，一斗谷子、堆尖，为25斤，一斗大米，刮平为35斤），斗挡（用于刮平斗上的大米的用具），升子（用于量米的用具，一升米为3.5斤）。马车，马槽（喂马料所用的木槽），马鞍（用于马背上的鞍子，前后上下固定于马背上），架子（用于马鞍上的架子，架子上可捆上驮运的物资），鸡公车（也称独轮车，一种交通运输工具），织布机（用于织布），风簸（用于风净谷物的用具），农具中的挞斗、犁头、耙子、牛丫、牛打脚等。地巴掌（一种平整晒谷场的用具），木刮（收刮谷物的用具），连盖（拍打谷物、豆类、荞麦的一种用具），洗衣棒（有圆形、椭圆形、三角表、棒上齿有纹路），洗衣板（应为近代洗衣工具）。捶草棒（40～50厘米长，小头手握，大头捶稻草，捶柔软后用于编草鞋），草鞋马（专门用于制作草鞋的工具）。木踏鞋（也称木履）、木猫（一种用于捕捉老鼠的木器用具）、木码（一种用于加工木料的三脚木码工具）、木梯（一种上下楼的专用工具）、木摇椅（专供儿童用的木椅）、木梳子、木盆（过去用小杉木棒做成的洗衣盆外刷桐油后，经久耐用，很受人们喜爱）。

水桶

捶草棒、草鞋马、小板凳、包厢（压豆腐用）

（二）竹器用品

布依族村寨有这样一个传说故事：很久以前布依族有一个聪明的媳妇，由于聪明伶俐，大家都称她为巧媳。一天有一个篾匠来到寨上，巧媳问道：“你是做哪样手艺的？”，篾匠讲：“我是青龙背上跑一趟。”巧媳讲：“你是青龙背上跑一趟，我就请你给我做几样。”篾匠讲：“做哪样？”巧媳讲：“做个步步紧、做个不打紧、做个拱背朝天子、做个乌龟朝洞门。”篾匠听不懂，又不好意思问，又猜不到主人家要做哪样。只是砍了很多竹子，划成了很多篾条，恰好碰到了隔壁王妈来串门，进家后问巧媳：“你家请篾匠来编哪样，砍了这么多竹子。”巧媳讲：“我请他给我做簸箕、筛子、甑篦、筲箕”，篾匠偷听到后，心说：“晓得是这几样简单的东西，我还划这么多篾条搞哪样。”原来这个巧媳妇讲的步步紧是簸箕，不打紧是筛子，拱背朝天子是甑篦，乌龟朝洞门是筲箕。可见，竹制用具在生活中不可缺少，民间的传说故事，充分说明竹制用品的重要性。生活中常见的竹制用品大体分为：厨房用具包括蒸笼、甑篦、筲箕、筷子；筛米用具包括簸箕、筛子（粗筛、细筛、用粗筛选谷子，细筛筛碎米），筛篮（筛杂粮之用）；雨具用品包括粽叶斗篷、笋壳斗篷、细篾斗篷（利用竹子青篾编制，做工精细）。除了这些用具外，还有一些现在已不常见的竹制品。菜提篮、细米提篮、马草篮、秧篮、粪篮、驮篮（用于马背上驮食物的用具），竹凉席（夏天床上用品），晒席（专供晾晒谷物的席子）、围席（用于围在挞斗上防止谷粒抛撒的用具），背篼、长背篼、圆背篼、鸡笼背篼、米背篼，猪笼（用于装小猪出售的）、鸡笼（用于装鸡出售的）、牛嘴笼、马嘴笼（戴在牛和马的嘴上避免牛马吃庄稼苗的），竹烟筒、水烟筒、烟竿（用于吸烟的）、火烟筒（用于吹火用的）、钓鱼竿、米箩、稻谷箩、摆箩、囤箩（用于将谷装米的用具，特别是囤箩，约有两米余高，直径1.5米，能盛五六百斤乃至上千斤稻谷）撮箕，笆笼（装杨梅水果之类的用具）、鱼笼（在小溪河沟中猎狩鱼的用具）、篾笼也称稀笼（利用香耳放于笼中捕捉小鱼的用具）、麻篮（用于装碎布、针头线脑的用具）、孝顺子（用于抓背的用具）。

马草篮、粪桶

甑子

猪盆

（三）陶器用品

陶器在生活日用品中也是必不可少的，首先是碗（大碗、小碗、汤碗、海碗），碟（大碟、小碟，用于装盐、辣椒之类的用具），杯子（大酒杯、小酒杯、茶杯、玻璃杯、瓷杯），瓷壶（大酒壶、小酒壶、茶壶、开水壶、长颈壶、三耳壶），各种类型、大小不一的朴水坛，各种类型大小不一的砂锅、砂罐、油罐、药罐、尿罐、粪罐等，各种类型大小不一的坛子、缸子、酒缸、米缸、水缸、酱缸、酒坛、米坛、作坛、酱坛、盐菜坛等等。

（四）铁器用品

铁器用品在生活日用品中占绝对地位。首先是生活中必不可少的铁锅（大铁锅、中铁锅、小铁锅），大到一米多宽，小到20～30厘米不等，大锅无耳，中、小锅有耳，现在发展到耳、把结合，过去是翻砂的大中小生铁锅，现在，中小铁锅均有熟铁锅。中华人民共和国成立前，很多布依族地区习惯用鼎罐煮饭，将鼎罐吊放在铁三脚架上，罐中装水米，鼎罐下烧火，煮出来的饭清香可口。生活当中的菜刀、砍刀（厨房用的砍刀）、弯刀（用木料做一个弯刀架，用绳子拴住，捆在腰上，上山时，用于砍柴，这种刀的刀尖是弯形的，如月亮形，因此称为弯刀，在布依族地区十分普遍）、镰刀（割草割谷所用）、篾刀（竹编制品专用刀）、剪刀（剪布等物所用）、锤子（大锤、中锤、小锤、钉锤，钉锤可分为公锤和母锤，母锤可以拔钉子，公锤不能拔钉子）。斧头，锛锄（木匠专用工具），子（分为平、元、槽），推铇、平铇、清铇，墨斗，扯转（木工打孔用具），锯子（分为粗锯，细锯和改锯，改锯为改木板的长锯），子（磨锯子的专用工具），锅铲（用于炒菜的用具），铁瓢、漏刷、抓子（用于抓肉的用具），三脚架，火盆（用来烧木炭的盆）。

（五）石器生活用具

从考古发掘的物件证明，布依族先民早在旧石器时期就住在贵州高原的天然岩洞里，人们用取之不尽、用之不竭的石料来制造工具，称为原始的“石器工业”。使用石锤、石钻、石核、石片、石碓、石砸器、尖状器、刮状器、刮削器，打击砾石等石器来从事采撷和狩猎的原始生产生活活动；进入新石器时代，又学会用有段石锛，有肩石斧来砍树、开荒种地，用双孔石刀来收割禾苗稻穗，用石杵或石磨盘加工谷物，过上农耕生活。经过数万年的演变，出现多种形式的石器，至今，在广大的布依族农村，还使用起源于远古时期的石磨、石碾、石碓、石缸等石器工具。

石器日常生活用具，在布依族生活中也占有十分重要的位置。与人们生活息息相关的有石磨（用于磨面、磨浆的称为磨子）、石类子（用于磨碎苞谷砂之类的称为石类子）、碾子、石碓子等。这里主要介绍碾子和石碓子。

利用河水、溪水，驱动水车木轮，带动石碾子，石碾子在半椭圆石槽内滚动，将稻谷碾压成米的水碾称为碾子。中华人民共和国成立以前的数百年上千年的历史中，碾子是较好的谷米加工用具，一直沿用到20世纪60年代。石碓，用一坨石或磨石砂石制成，高约85厘米，宽50～60厘米。用钻子从中打一口大、底小的石孔，圆形孔口直径40厘米左右，深度40～45厘米，这样就成了石碓的碓窝。将长1.5～1.8米，直径25～30厘米的体形较重的木头，木头大的一头打一长方形孔口穿紧一根木头长80～90厘米左右形成十字形，插入碓窝底部的一头，斗上一个铁制碓嘴。碓杆的尾部，约60厘米横向制作成约1.2寸厚的对尾，在约50厘米处斗上一节木棍筒，棍筒两端安放插在泥土中的石头丫口上，碓尾的下方挖成槽，这样，由碓窝、碓杆、石丫组成的石碓，就做成了。只要用脚在碓尾的木板上向碓尾下方踏去，碓杆头就离开碓窝底部向上撬起，当脚离开碓尾时，碓杆头的重量，将碓嘴向碓窝底砸向谷物，如此反复冲碓，碓窝中的稻谷脱壳就变成了大米。在过去的数百上千年历史中，在稻谷加工方面，除了石碾外，石碓应是加工稻米的较好工具，不但可以舂谷子，还可以舂米面、麦面、舂糍粑，可以说，水碾、石磨、石碓在人们的生活中，立下了不可磨灭的功劳，直到20世纪60年代初，水碾、石磨和石碓才退出历史舞台。

石磨

直到现在，布依族人家还有一些石器制品。石水缸，长方形，有的缸是用整砣石头打制而成，有的是用5块石板相制而成，过去没有水泥，都是用糥米饭和石灰勾兑粘联的，石水缸上，工匠们还刻上荷花、水仙花、鲤鱼、金鱼等模型。还有石桌、石凳、石猪槽、石狗槽、石盆、石擂钵、石布碾等都是生活中少不了的用具。

八、贵阳市布依族的稻作生产方式

中华人民共和国成立前，贵阳布依族地区栽培种植的粮食作物品种及其他农作物种类之多，足以同任何民族的传统农业文明成果相比。粮食作物中，主食作物有稻谷（黏谷、红黏、白黏、稀稀黏、糯谷、折稻、晚米、早稻）、玉米、小麦、老麦、香麦。杂粮作物有高粱、小米、红薯、土豆、红稗、荞子、葵花、芝麻。还有各种各样的果类和蔬菜作物。布依族地区的这些农作物是单家独户独立生产的，生产的目的是满足家庭自身的消费需要。人们的需要和生产目的基本上可概括为“上足以事父母，下足以蓄妻室”，“幼有所养，老有所终”。这是中华人民共和国成立前，社会生产力低下，社会分工不发达，需要与目的单一化、固定化的必然结果。同时，人们生存需要的物质资料，基本上都可以从家庭内部的劳动分工中获得。长期以来，贵阳布依族地区流行的所谓“耕地为糊口，养牛为种田，养猪为过年，养鸡养鸭、种姜、葱、蒜为换点油盐钱”的说法，就是这种自给自足的自然经济的生动写照。

在贵阳布依族地区，人们在生产过程中基本上实行男耕女织的自然分工。

以生产工具为主的劳动资料，是社会生产力的测量器，也是物质文化发展水平的一个重要标志。贵阳布依族自给自足的自然经济和男耕女织的自然分工，完全是建立在简陋而繁重的劳动手段基础之上。布依族所使用的劳动生产工具，主要是千百年沿袭下来的手工工具。到中华人民共和国成立前，布依族地区使用的工具仍然相当陈旧与落后。人们使用水牛耕稻田、黄牛耕旱地或犁较浅的水田。挖地工具：条锄、板锄；耕地农具：水田犁、山地犁；耙田农具：水田耙、旱地耙；收割农具：镰刀、折刀；脱粒农具：挞斗；运输工具：扁担、掮担、箩筐、粪篮、草篮、马车、鸡公车；加工工具：风车、石碓、水碾；砍伐工具：斧头、柴刀（弯刀）；灌溉工具：戽水桶、水车、竹笼车。人们全凭这些祖传下来的生产工具同自然打交道，周而复始地创造着自己的物质生活资料。就粗放的以稻作为中心的农业生产而言，这种生产工具是可以适应的。这种全凭体力与畜力的生产方式，费时费力、效率低下，制约了劳动力投向其他更为广阔的生产领域。这种对自然资源简单而重复的利用和改造，妨碍了产业的进化和社会分工的发展，使农村劳动力牢牢地吸附在单一的行业上。

20世纪70～80年代布依族村寨使用的龙骨车

贵阳布依族地区的稻田，分为滥田、水车田、堰田、冷水田、塘田、井田、梯田、腰带田和干田等几种。水田、旱田、旱地的比例和人均占有量，以及水源条件的优劣客观上造成了布依族地区生产发展的不平衡性。一般在平坝丘陵地区水田比重较大，而山区则旱田旱地居多。贵阳南明河流域的水田坝子就较多，可以说南明河是贵阳的母亲河。由于稻作农耕是布依族地区的主要产业和生活的主要来源，因此，水田、旱地所占比例的高低造成了这里贫富差异的重要客观因素。水稻的收成丰歉，关系着每个家庭整年的生活状况。

布依族从事农耕的历史悠久，积累了较丰富的耕作经验。从犁田翻土、泡种育秧到栽种薅草，从灌溉施肥到田间管理，直到收割晾晒和入仓加工，都有一套习惯的规程。一般说来，布依族对稻田翻土的深度比较注意，犁田深度约4～5寸，旱地3～4寸。水田一般两犁两耙，或一犁一耙，即可栽秧。旱田要两犁两耙或三犁三耙才可栽秧，薅秧要薅三道。

石磨（左）与碓窝

人们重视按季节泡种育秧和栽秧，稻种的优劣与秧田保水的深度，田间管理以及基肥和追肥的施用等。在贵阳布依族地区长期流行的一些农谚，有的是对气象的判断，有的是对季节的把握。如“二月清明不要懒，三月清明不要赶”，“清明下早种，谷雨撒迟秧”，“清明不明，谷雨不灵。小满不满，干断田坎。立夏不下，犁耙高挂”，“芒种打田不坐水，夏至栽秧米颗稀”，“芒种忙栽，夏至丢开”，“东一刁，西一刁，四十天内动镰刀”，“白露不出，寒露不熟”，“九月胡豆十月豌（弯豆），冬月栽起老鸦（勘）”，“有雨天边亮，无雨顶上光”，“天上起了勾勾云，不到对时雨淋淋”，“云跑南雨成团，云跑西披蓑衣”，“霜管年称雪管水，凝冻管的毛毛雨”等，要人们趋利避害，抓紧时机，适时播种与收割。这些农谚具有鲜明的地方性，内容因地区气候不同而有所不同，是布依族对自然界重复出现的现象及其与农业耕作关系的认识总结。

清镇暗流河畔哈寨田园风光

居住在自然条件较好的河谷平坝地区的布依人，在长期的农业生产实践中，创造了一系列灌溉方法。人们利用江河、溪流及山川地形地势，修建堤坝、水塘，或用竹筒水车、龙骨车引水灌溉。其中以竹筒水车灌溉最具特色。它利用湍急的河水推动车轮，汲水而上。其构造是：以竹为骨，编成轮形，直径一丈至五尺不等。轮轴以木制作，把轮子安放在河滨木架上，倾入木槽，水即由木槽流入沟渠或田中。这种水车每天可灌溉5～10亩，引水高度可达2丈（约6.66米）。这种灌溉方法，无须能源和动力机械，没有污染，成本低廉，是对自然力的很好利用，体现了布依族劳动人民的智慧与创造力。

总之，布依族的劳动生产方式，经历了漫长的历史演变过程，正是这种由生产与生产力的紧密结合而成的生产方式，构成了布依族文化的经济土壤。布依族文化随着生产方式的变化而变化，同时又强有力地制约和影响着它的经济土壤。

陈鹏

九、清镇布依族糯谷栽种技术

（一）平整秧田

正月十五过后，至农历二月间，农户将年前犁过的秧田挖翻一遍，并将谷桩杂草拣除，将其晒干烧掉，叫作“欠秧田”。

三月“清明”前后雨水来临，撒秧季节即将到来，就放水进入秧田内，进行一次犁秧田、耙田。待一个星期后，进行第二次犁田、耙田，之后在秧田里施放牛粪，等到要撒谷种的当天，再进行第三次犁田、耙田，使得泥土疏松平整。

（二）浸泡谷种

将谷种风干簸净后，放入木盆或木桶中加水浸泡，把浮在水面不饱满的谷子除去，浸泡五天左右，然后，把谷种中的水滤掉，将谷种堆放在室内地面上，用麻布口袋把谷种全部覆盖好，让谷种自然发热，生长出谷芽、谷根。每天中午，要将麻布口袋揭开，再把谷种散开退凉，避免温度过高把谷芽烧坏，叫作“烧包”。谷种退凉后用水将谷种淋洒湿透，然后又将谷种集中在一堆，再把麻布口袋覆盖在谷种上，每天进行一次。饮过酒或吃过甜酒的人绝对不能去给谷种退凉，因为谷芽谷根遇酒味后，就会烂芽、烂根，从而形成烂秧。这是浸泡谷种中最忌讳的事。

谷种堆放5天左右，待芽长出1厘米长且有根系时，就可以将谷芽撒下秧田了。

这时，就要把谷芽散开降温退凉，之后用凉水把谷芽淋湿，用手把谷种抖散不让其成团，以便撒入秧田时谷芽能分散均匀。

撒秧当天要犁、耙平整好第三道田，停止灌田用水。用切断的谷草将秧田分厢作标记，每厢宽6～7尺，便于撒秧时操作。秧田的水以3厘米深为宜，不能太深也不能太浅。待田水稍微澄清后，就可以将发芽的谷种均匀地播撒在秧田里。撒谷种的人绝对不能饮酒或吃甜酒。

（三）秧田管理

要根据秧苗的长势、天气情况、灌溉用水，对秧田进行认真管理。同时，还要防雀鸟虫害。

耙田

田中的谷芽长至近2厘米长时，在天不下雨的前提下，将秧田中的水慢慢放干，让谷芽见阳光，并使谷根入泥生长、谷芽直立生长而不倒覆生长，称为“秧田晒水”。

根据天气情况，经过两三天或三四天的“秧田晒水”后，就要把水灌入秧田。灌水的深度以谷芽尖子现出水面为宜。根据秧苗的长度长势掌握灌水的深度。

秧苗长到4～5厘米长时，可以用发酵过的人粪水淋洒秧苗，追农家肥，催其生长。

待秧苗长到1尺长时，就可以移植插秧了。

（四）插秧

农历“四月八”前后，即可开秧门——插秧。

插秧时，稻田同样要经过三犁三耙平整，同样要施放牛圈粪，掌握好灌田水。

在秧田中扯秧子时，要把杂草、混种、毛稗去掉，扎成小捆。糯谷秧子栽插时，每窝秧插5～6株秧苗，窝距7寸。插秧入泥不能过深，插深的秧苗不发蔸。

插秧

（五）田间管理，病虫害防治

秧苗插下田里一个星期之后，就会自然生长、叶片转青。稻田要保持适度的田水。

秧苗转青一星期后要进行一次“晒水”，即放干稻田之水，让秧子晒三四天时间，使其秧窝受热促进根系发育之后再放水灌田。

栽插半个月之后，要薅头道秧子。用十指扒每窝秧子的四周泥土，扯除杂草，用脚将杂草杂种踩入泥中使之腐烂。秧子长到2尺多高不到3尺高时，薅第二道秧子。

同时，还要进行稻田害虫的防治。20世纪60年代没有什么农药时，一般是腰上挂着个竹筒或葫芦，手拿一个小簸箕下田，用小簸箕扒开秧子查看秧虫（绿色、肉质虫），并将秧虫捕捉放入竹筒或葫芦里，带回家中后，将秧虫喂鸡。

农历六月六左右，秧苗开始出谷穗时，薅第三道秧子。主要是扯除稻田中的毛稗。毛稗颗粒细小，是繁殖力很强的野生植物。清除毛稗，避免毛稗成熟种子落入田中后，第二年再生长。

谷子出穗后，由于光合作用，稻花授粉，谷子就慢慢含浆，颗粒饱满，谷壳由青色变成金黄色，称为“散籽”。谷子“散籽”时，要把稻田水全部放干，使收割时成为干田，便于操作。

（六）收割

糯谷的成熟期，要比黏谷晚10天到半个月。糯谷一般都要到农历八月末或九月初才能开始收割。

糯谷品种有打斗糯和摘糯，摘糯谷秆要比打斗糯高出40厘米多。打斗糯谷的收割方法和黏谷一样，割稻后在贯斗里拍打下谷子。而摘糯是另一种收割方法。糯谷秆又硬又粗，有1.40米左右高，谷粒不易脱落。收割是用一节20厘米寸长、直径3厘米的竹筒，在中间横放一把半圆形的小刀子称为“摘刀”来将糯谷秆从节子处割摘下来，或者晴天让太阳晒过谷穗后，采用拍打的方式脱粒。

陈光明

十、布依族的烟文化

（一）民歌中对烟的赞美推崇

布依族是著名的稻耕民族，在生活习俗的方方面面都体现了与稻耕文化相关的内容，烟文化亦如此。分烟歌（weanlbanlwonz^※）是布依族婚宴中的几首传统歌曲之一。布依族传统婚礼大宴时，要举办三天酒，进出四天。第一天称“迎宾日”，第二天称“正酒日”，第三天称“列席日”，第四天称“放客日”。在这几天大宴中，有几首要唱的传统礼俗歌，即“婚宴歌”“做客歌”“摸黑歌”“洗脚歌”“分烟歌”“称赞歌”“留媳歌”，特别是“婚宴歌”“做客歌”和“分烟歌”是必唱歌。“分烟歌”是迎宾日吃过晚饭以后，宾主（大都是中老年妇女）双方同在一屋对坐演唱。演唱前，主人用高粱秆、芭茅秆做成烟杆，并向客人分三匹叶子烟，然后开始唱分烟歌，大都用布依语演唱。从烟种的来历、整地、种烟、薅烟、割烟一直唱到分烟。歌声温柔、平和、深沉、娓娓动听。现将布依族分烟歌译成汉语，以飨读者。

分烟歌叙说从香烟的整地、栽种到薅淋、收割、晾晒的繁杂过程和付出的艰辛劳动，以及以烟为由抒发对客人的敬重心情和对客人的歉意。从歌词的叙述中也可以看出，历史悠久的香烟文化以结婚喜酒这种特殊的方式传承下来。

（二）烟的分类

烟有两大类：一类是土烟，俗称叶子烟；第二类为黄烟，俗称烤烟。

叶子烟中又分为柳叶烟、黄耳烟、白花烟、黄花烟、兰花烟等。

柳叶烟，烟叶细长，叶尖，叶似柳叶，故名柳叶烟。叶片长成后，烟叶呈深绿色，烟质清淡而醇和。

黄耳烟，烟叶呈椭圆形，叶片长成后带青黄色，烟质油腻，燥辣。

白花烟、黄花烟、兰花烟，叶片都是椭圆形，叶片长成后分别呈浅绿、深绿和青黄色，油质较好，烟叶肉质厚薄均匀。

叶子烟，肉质厚，尼古丁含量大、油质重。

黄烟又称烤烟，栽种方法与叶子烟栽种方法大同小异。叶子烟是采用晾晒，黄烟是采用烘房烘烤，黄烟尼古丁含量相对较少，油质低，肉质比土烟薄。经过加工后，经济价值高，抽吸方便，比较受人们欢迎。叶子烟尼古丁重，抽吸不方便，吸烟人不好携带，大都是农村的中老年人抽吸。

（三）烟的生产过程

香烟的生产过程十分繁杂，分为留种、整地、撒烟、栽烟、薅烟、淋烟、壅烟、独尖、打芽、割烟、辫烟、晒烟、捂烟、喷烟、揉烟等等。

1.留种。叶子烟的留种是在头年的烟地中进行，留种的叶子烟，不能独尖，也不能打芽。在同一块叶子烟土中留4～6株，与其他叶子烟同时薅淋管理，留多株的目的在于使烟种开花时雌雄飞花便于相配，将其他叶子烟收割后，继续留下种烟，直到烟种成熟时，将其收到家中晾干收藏。

2.整地。整地是在春分前就开始，烟秧地要选择通风、肥沃、方便排水的旱地。首先将土挖松锄碎，把准备好的杂草树叶之类的燃烧物盖在碎壤上，盖上碎土草根，放火燃烧成火土灰样，用已发酵大粪均匀撒在灰土上，这时的火土就变得松细湿润。

3.撒烟。头年准备的烟种个头有手指头般大小，一个烟种头中的叶子烟烟种籽约有数百粒，可根据自己土地的多少或自己计划栽种多少来准备烟秧地和撒烟种。烟种掰开后，将烟籽捣碎与草木灰搅拌，洒上少许水，以润湿为准，并均匀地撒在准备好的烟秧土中，用杉树叶盖在上面，需盖二十来天。待烟秧长出浮萍样形状后，便可摘去杉树叶。

4.栽烟。待到烟秧长到4～6匹叶后就可以栽烟了。栽秧的土要选择疏松、向阳、肥沃、便于浇水追肥的地方，栽烟时，还要放足火土灰加大粪搅拌的肥料，或用复合肥作为底肥，烟的株距在40～50厘米。

5.薅烟。烟秧栽下后，直到收割，需120来天时间，此间如果遇到若干次下雨，雨水将烟土压紧，必须进行多次锄土挖松，另外土中还会生出许多杂草，在锄松烟土的同时还要清除杂草，还要注意保护不碰伤烟叶，锄地时，注重锄松烟苗脚下的泥土。

6.淋烟、追肥。给烟秧追肥大多是薅一次追一道，下雨过后3～5天薅土、松土，薅土松土后2～3天追肥、淋粪，以前大多是人粪、菜油饼等，现在的肥料只能用复合肥作底肥，绝对不能用化肥。追肥是关键的一环，如果追肥不好烟就长不好，叶子就不大匹，肉质就不厚实。

7.壅烟。待到烟长到60多厘米高，烟叶有10～12匹时，要进行一次性追肥，叫作壅烟，其肥料大多是灶灰、鸡粪、捣碎的菜油饼和发酵后的人粪搅拌后的混合物将烟秆脚的土刨开见根为止，将拌好的肥料壅在烟苗脚，再将碎土盖上即可。

8.独尖。独尖也是很关键的一环，独尖的目的是使烟叶长势均衡，使烟脚的叶子与烟顶的叶子长度和厚度基本平衡。这样就要将烟最顶端的烟尖掐掉，要根据土质的肥瘦情况决定烟叶的多少，土质好的肥沃的就留14～16匹，土质不好的留几匹。这样，途经烟茎来的肥料才会均匀地流到各匹烟叶上去，使烟叶均衡成长。

9.打芽。当把烟的尖端叶尖独掉后半个月左右，各匹烟叶根部与烟茎接头处就会冒出烟芽，一匹烟叶有一根烟芽，这时就要一根一根地将烟芽瓣摘掉，隔十天半个月后烟芽又长起来，再次摘掉，这样多次摘烟芽，俗称打烟芽。目的是防止烟根吸收的养分流失。

10.割烟。经过薅烟、追肥、壅肥、独尖、打芽等道工序后烟叶长势喜人，从底部到顶端的十多匹烟叶都长得绿油油的，肉质很厚，这时就是割烟丰收的时候了。割烟工具大多用镰刀，但要小一点的才好用，有两种方法：一种是将整棵烟割回去再分割，另一种是在烟土中分割。割烟是从顶端开始，将镰刀从烟顶端处斜刀将烟叶一匹一匹割下来。割下的烟叶烟茎斜口处为烟叶头。

11.辫烟。辫叶子烟大多利用稻谷草，先将干净湿润的稻谷草梳理好，用捶草棒捶一下，将从烟地中割来的烟叶码放堆好，准备好一条凳子，一只水桶，首先将稻草搓成2～2.5尺长的草绳作为起点，拴在水桶的提耳上，把搓成绳子的两股稻草分开，把5匹烟叶的头（称烟骨头）背面相靠紧后用手压紧在交叉的草股之间，将搓好的草上下交叉、拉紧，第一束烟就算辫好了。如此反复多次，待辫到10束20束后将其盘在水桶上，并转动水桶。当辫到3.5～4米时，就成为一辫或称为一绳，将辫好的烟叶辫子两头的绳索捆绑在早已搭好的晒烟架上进行晾晒。

12.晒烟。每天清早将辫好的烟绳两头捆在烟架上晾晒。到了天黑前将其收到家中，将烟辫对折一层一层地堆放在一起，各放各的，堆多了会发热。第二天如此照办，如遇下雨天，也要将其晾晒在屋内，如果天气好晒上十天半个月也就差不多了。

13.捂烟。当晒到烟叶收水时，要将烟叶子用手一匹一匹叠好捏紧，不能让烟的叶面敞开，捏烟叶前用50度的好白酒喷洒效果最好。烟捏好后，又要折叠堆放，天气凉时还要用麻布将其捂上，第二天放在阴凉处晾干。至此整个叶子烟的生产过程才算结束。

以上是贵阳布依族种烟及叶子烟的生产过程。晒烟、捂烟和用酒喷烟只是一般的方法。过去贵阳的布依族人家大都讲究烟的质量，因此发明了窖烟。窖烟可以将叶子烟的质量提高一个层次。其方法是，将晒好后可保存的烟叶，用好酒和蜂糖进行喷洒、揉搓（蜂糖的比例也很有讲究），将揉搓好的叶子烟一层一层地放进坛子中密封好放于阴凉处或放在房子底下的地窖当中，存放三至五年。多的人家要窖上百斤，少的人家窖几十斤。每年都将新收的叶子烟窖在地窖中，又将5年以前窖的烟叶拿出来，不生霉，不会烂。窖的时间越长越好。这样窖的烟湿润，抽起来易着火，不熄火，烟叶燃烧后起白灰，其味清香可口、回甜、并有止咳、化痰功效。这种窖烟的传统方法在贵阳一些布依族村寨至今仍可见到。

（四）烟具

烟具，即吸烟的器具、工具。烟具有两种：一是烟杆，二是水壶烟袋。

1.烟杆

（1）竹子烟杆。竹子烟杆大多为苦竹，贵阳以外地区大多为金竹，制作竹子烟杆的竹子竹节越密越好。竹节分为元节（公节）和母节，元节是竹节没有芽苞，母节是竹节上有芽苞。大部分的竹子都是母节多，公节少，生得好的竹子就是一节元节、一节母节，或是一节母节、两节元节，一节母节、三节元节，这是制作烟杆的上等材料。

（2）竹根烟杆。竹根烟杆与竹子烟杆有根本性的区别，竹子烟杆是以笋子长成竹子作为材料，烟杆大小可根据材料而定。竹根烟杆是以埋在土中的竹根作为材料，大小与手指头差不多，长短不限，最讲究的也是元节和母节，元节越多的竹子，越是上等烟杆材料。

（3）竹子连根烟杆。这种烟杆的材料大多为金竹，也是要求竹节密实，其特点是竹根部分是椭圆形的头，连接竹节密实的部分，头粗尾细，这种材料制作的烟杆，大部分都是小巧玲珑，弯直形态各异。

上述烟杆的材料备好后，第一重要的是打眼钻孔或穿眼，将钢丝一头打扁成刀口状，将烟杆材料的中心钻通。如果是好材料，要十分小心，钻坏了就前功尽弃。

2.水壶烟袋

水壶烟袋有两种：一种是竹筒水壶烟袋，长50～70厘米，粗4～5厘米。竹筒一端有竹节，可装水，另一端无竹节，用来咂烟。竹筒两端用铜皮包边，十分精致，中间钻一小孔，安装铜制烟嘴，并用铜皮包住烟嘴围绕竹筒一圈，将其固定。吸烟时，竹筒中放进小半筒水，将丝烟放在烟斗中点火抽吸，嘴在无节这一头吸烟，烟筒中会发出咕嘟咕嘟声。另一种为铜制水壶烟袋，这种水壶烟袋精致小巧玲珑，可称作工艺品。水壶烟袋由四个部分组成，一为主体烟袋，呈U字形，底部是装水的，顶端为烟筒，烟筒为母筒，用于插丝烟斗的，U字形较长的半弯形部分为烟杆，长约40厘米，空心，其顶端为烟嘴，离烟嘴4厘米处是一个凸出的铜制圆节。二是丝烟筒圆形，长5～6厘米，宽2.5～3厘米，有盖。三是烟袋盒，高5～6厘米，长5～6厘米，宽2.6～3厘米。烟盒的作用是将烟袋下端装水部分及丝烟筒装起来连接在一起，烟袋在前，丝烟筒在后，烟袋与烟筒之间的一小段距离分别有两个小孔，一个孔点烟，另一个孔插烟莶，用于挑烟斗灰。四是烟斗上粗下细，空芯，上粗为烟斗头，装烟丝，中下部较细为公笋，插在烟袋顶端的母笋中。还要在烟袋嘴处的铜制圆节处，挂上一串耍须或小绣球之类以作装饰。从圆节处拴上一根五色线牵到插烟签处，这样一把小巧玲珑、精颖别致的水壶烟袋就形成了。

有一首民歌将水壶烟袋和爱情联系起来赞扬道：

老人们认为用水壶烟袋吸烟能起到过滤尼古丁和止咳化痰的作用。

（五）对烟的崇拜情结

布依族古歌中有一首《分烟歌》是这样唱的：

从这首分烟歌可以看出香烟是从汉族那里引种来的。布依族民间还流传着这样一个传说：

（六）由烟引申出来的文化

布依族吸烟历史有多长，无从考证。布依族古歌《洗脚歌》《摸黑歌》《分烟歌》以及布依族摩经经文当中都有相当多的烟文化的记载，布依族民间故事中也有很多涉及烟的内容，说明吸烟在布依族中历时已久。烟不能充饥，不能解渴，对身体没有什么帮助，但为何人们又离不开它？这是因为抽烟能提神醒脑，使人兴奋，人们在吸烟过程中得到一种享受。布依族有一首歌《六天六天赶一场》这样唱道：

这首民歌以赶场为引子引申出烟文化，并包含两方面的内容。

一是以赶场、丝烟、琴来表现恋人的恋爱情结、和谐气氛。

二是把日常生活用品，一支长一支短的裹脚、腰带长耍须短的腰带、篦子、梳子、发簪、烟杆、烘笼、蚊帐、镜子、香包等用猜歌形式表现出来。

烟与日常生活息息相关。俗话讲，烟酒不分家。烟和酒就像同胞兄弟一样，形影不离。民俗当中的三朝酒、满月酒、百日酒、剃头酒、升学酒、谢师酒、当兵酒、杀鸡酒、过礼酒、定婚酒、结婚酒、出客酒、拜保爷酒、搬家酒、立房酒、上梁酒、钉门酒、祝寿酒、搭桥酒、送亲酒、开业酒、奠基酒、升迁酒、杀猪酒、白喜酒等礼仪习俗，虽然没有一个烟字，但无论哪一种酒都离不开烟。

情歌中用烟问路，借烟做比喻的也很多，诸如：

用烟和茶讲客套话的：

情歌中用烟和花来赞美爱情的：

用水壶烟袋赞美爱情的：

用烟来比喻和平友好的：

再如：

客人以烟赞美主人的歌：

再如：

在社交活动中，相互敬上一支烟，气氛自然融洽，相互之间拉近了距离，有句俗语称“烟是和气草，吃了又去找”。分烟时，不管别人会抽不会抽都要分到，如果分不到，别人就会多心。在社交场合，无论在家中还是在酒席中，分烟是一种礼节。

陈荣贵 陈荣华 根据相关资料综合整理