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茅台酒
所属图书：《文化名人与贵阳》 出版日期：2014-07-01 文章字数：489字
茅台酒
抗战时期的卢前
茅台村在贵州遵义县（编者按：误，应为仁怀县），应该说是川黔两省交界处。在黔北，并非黔南；那里会靠滇省呢？这村中的井，是属于一位姓华的。用这井水酿出的酒，清冽可口。自从茅台酒出了名，酒糟房一天天多起来，华家也分出两房。真正的老牌是长房，主人华问渠（即文通书局老板），一直住在贵阳。那年我为着饮酒跑到了贵阳，恰巧贵州禁酒，文渠费了好几天工夫，为我觅了一瓮七八年的陈茅台。我也不辜负他的好意，一晚喝了一斤多。问渠笑问我：“你看这茅台何如？”我说：“饮了这酒，始知天下假茅台之多！”他说：“此后也没法再找到，只能这一次了。”外边人只看准这酒罐，其实这同样的装置，还有川南的郎溪酒。后来“爱人堂”把所有的酒都装了罐子。以貌论酒，未为知音。茅台真正的好处，在醇，喝多了，不会头痛，不会口渴；打一个饱呃，立即香溢室内。假的如何能办到呢？关于在酒中洗脚事，文渠也说过，这井并未受到严重影响，只是陈酿已尽，此后惟有新酒。一切酒都是越陈越好，茅台岂能例外！宁蒙说起茅台故事，遂使我想起它来，所幸戒饮已三年，决不会因谈它而流涎了。
（选自《卢前笔记杂钞》，中华书局二〇〇六年四月版）
