无核糯柿
所属图书：《贵州旅游文史精编·东部卷（铜仁 黔东南）》 出版日期：2013-01-01文章字数：561字
无核糯柿
想起柿子，总会想到秋天，想到浓郁的橙红色，想到沉甸甸的丰收的喜悦。
在铜仁市的玉屏县，每年秋天，都会有这样丰饶甘甜的一派景象，那是玉屏最著名的无核糯柿成熟了。一个个饱满光滑，仿佛里面软软的果肉、甜香的果汁已等不及地要释放出来，润入人们的口中了。
玉屏无核糯柿是贵州省地方名特优水果品种，不但在贵州，在外省，那也是出了名的。
柿树冠自然圆头形，大枝直立，小枝较开张。叶片互生、阔卵形，叶面光滑。每一结果枝上开花1～5朵，花瓣乳黄色，花筒乳白色、四棱形。果园里，那一片片的柿树林，本身就是一道风景，到了柿子成熟时，举目一片金橙色，流光灿烂的。
玉屏的柿子个头颇大，平均单果重300～350克，最大单果重500克，沉甸甸的。摘下一个柿子，托在手上，只见果实圆嘟嘟的，果面介于橙红色与朱红色之间，果皮薄，色彩晶亮，轻轻一撕，皮就被剥下来了，里面的果粉较密，橙红色，肉质致密，纤维少，汁液多，味极甜，无核，入口即化，真不愧了它“糯柿”之名。一个柿子吃下来，只觉得齿颊都甘甜不已。
除了新鲜柿子好吃外，当地人做的柿饼，也相当味美，因为成了干果，比较容易保存和携带。果肉加工成柿饼全糖含量达23%，饼大、肉厚、晶莹透明，表面密生雪白柿霜，糯而细软。带上一小盒柿饼，轻轻咀嚼，仿佛通过那糯软甘甜的滋味，又能看到那一片片橙金灿烂的丰收之林了。
