目录
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【第1篇】 茅台人与茅台精神 [收起]
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【第2篇】 茅台酒与国酒文化 [收起]
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【第3篇】 茅台品牌与企业经营 [收起]
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【第4篇】 百年传奇与风雨同舟 [收起]
肆 茅台品的是酒，更是文化
国酒茅台是一个特定的文化载体，它的文化品性与中华文明一脉相承。
它之所以能一路挺进，登上国酒的顶峰，并作出特殊贡献和创下辉煌，畅销世界100多个国家和地区，除了其超凡脱俗的品质外，最根本之处就是因为拥有悠久深厚的中国文化。它在走向世界的同时，也把中国酒文化的魅力和颠峰体验尽情地展现给了世界。
岁月如歌，酒香沸腾
茅台酒是世界三大名酒之一，是中国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表，是酿造者以神奇的智慧提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。
茅台酒源远流长，据史载，早在两千多年前，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。随后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开辟夷道，专门绕道茅台的历史。有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来”（茅台古属益部）。
茅台村
（清）郑珍
远游临群裔，
古聚缀坡陀。
酒冠黔人国，
盐登赤虺河。
迎秋巴雨暗，
对岸蜀山多。
上水无舟到，
羁愁两日过。
在中国的酿酒史上，真正完整用食粮经制曲酿造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，当时就已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间片区）陆续兴建。非常值得一提的是，茅台当时的酿酒技法已首创了独具特色的“回沙”工艺。
至明末清初，仁怀地域的酿酒业已经非常兴旺，村村都有作坊，好酒伴美名四方皆知。在此期间，茅台地域独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始涌现，以“回沙茅台”“茅春”“茅台烧春”为标记的一批茅台佳酿成为贵州白酒的精品。
至嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时最著名的当数“偈盛酒号”和“大和烧房”。1840年间，茅台地域白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模。“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时代茅台镇忙碌气象的历史写照。
1949年末贵州解放，中央随即来电要求贵州省委、仁怀县委要准确履行党的工商业政策，掩护好茅台酒厂的生产装备，持续进行生产。贵州省依据中央的指导，对成义、荣和、恒兴三家烧房（最大的烧房）在经济上给予有力支撑，帮助其发展。
1949年10月，茅台酒成为了共和国的“开国喜酒”。
1952年至1953年，贵州将三家烧房收归国有，联合成立了贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂。政府随即调入得力干部，投入大批资金扩展生产规模。
1953年至1958年间，国家一共向新成立的国营茅台酒厂拨款150万元，而在这段时间里茅台酒厂也“不负使命”，1953年即产酒75吨超过“三家烧房历史最好水平”，并在这年开始通过广州、香港、澳门出口；1957年，茅台酒厂产酒183吨，出口50吨。
从1978年起，由于改革开放带来的市场利好，茅台酒厂生产量与销售额逐年上升，开始了良性发展。到20世纪90年代末，茅台酒持续14次荣获国际金奖，并成为天下公认的典范和国酒品牌。
红色茅台
1935年1月，中央红军队伍长征来到遵义，打乱了敌人的大围剿，并召开遵义会议。随后，红军四渡赤水，在茅台镇与茅台酒结下了不解之缘。由于当时红军缺医少药，很多战士伤口发烂化脓，战士们用茅台酒擦洗伤口，很快得到恢复，茅台酒成了红军长征途中的灵丹妙药。周恩来总理后来曾说：“红军能顺利到达延安，茅台酒立下了很大的功劳。”
20世纪80年代，许多老红军在回忆录中，对茅台酒仍记忆犹新——
聂荣臻元帅回忆：“在茅台休息的时候，为了欣赏一下举世闻名的茅台酒，我和罗瑞卿同志叫警卫员去买些来尝尝。酒刚买来，敌机就来轰炸。于是，我们又赶紧转移。”
仁怀风景竹枝词
（清）卢郁芷
茅台香酿酽如油，
三五呼朋买小舟。
醉倒绿波人不觉，
老渔唤醒月斜钩。
成仿吾将军回忆：“茅台镇是茅台酒的家乡，紧靠赤水河边，有好几个酒厂和作坊。政治部出了布告，不让人进入这些私人企业，门都关着。大家从门缝里看，见有一些很大的木桶和成排的水缸。酒香扑鼻而来，熏人欲醉。地主豪绅家都有很多大缸盛着茅台酒，有的还密封着，大概是多年的陈酒。我们有些人本来喜欢喝几杯，但军情紧急，不敢多饮，主要是弄来擦脚，恢复行路的疲劳，而茅台酒擦脚确有奇效，大家莫不称赞。”
曾三将军回忆：“长征路上，我深深感到脚的重要。道理很简单：长征是要走路的，没有脚就不能行军，没有脚就不能战斗。大家不是听说过‘红军过茅台，用酒洗双脚’的故事吗？这不是假的，因为用酒擦洗是最好的保护脚的办法。”
当时，国民党在报刊上发表文章，诬蔑红军在茅台酒的酿酒池里洗脚。时任国民参议员的黄炎培先生因嘲笑国民党反动派的无知，随即挥笔写下一首《茅台酒》：
1945年7月，黄炎培与其他几位国民参政员应邀访问延安，曾与毛泽东就如何走出“其兴也勃焉，其亡也忽焉”的“历史周期律”作了著名的“窑洞对”。这件事通过黄本人所写《延安归来》及此后大量文艺作品的征引，已广为流传。鲜为人知的是，就是那次访问，还有一段有关茅台酒的佳话。黄炎培等到达延安次日，便与毛泽东在枣园会面。走进会客室时客人们赫然发现，窑洞墙壁上挂着一幅画，为沈钧儒先生的次子沈叔羊所作，上面画一个酒壶，上书“茅台”二字，旁有几个酒杯，而画上的题诗正是黄炎培的那首《茅台酒歌》。
这幅作品作于1944年，正当国民党反动派大肆造谣滋事，掀起新的反共高潮之时，题诗中一个“喧”字，委婉地讥讽了谣言的荒诞与无聊，一个“客”字，又暗含对红军将士的信任与尊敬。黄先生见到这幅画睹物度人，如遇良友，一种对共产党重情重义的知遇之感油然而生。
文化茅台
茅台始终坚持弘扬企业文化，以中国文化为根，以中国精神为魂，以国酒文化为脉，不断改进企业文化理念。近年来，茅台先拍摄了电影《国酒》、电视剧《赤水河·国酿》，利用国酒广播电视台、《国酒茅台》报、《世界之醉》、《国酒书画》、《国酒诗刊》、《金樽》和公司网站等文化载体大力宣传国酒文化，打造中国酒文化4A景区，充分彰显优秀民族品牌不凡的创造活力。
从古至今，无数作家诗人都和美酒结下了不解之缘，尤其是和茅台酒的缘分是越来越浓厚。茅台以水的外形和火的精神，孕育和点燃了无数文学艺术家的灵感、激情和梦想，让他们创造出许多美好的作品。
茅台酒激发了中国现代史上无数英雄的豪情，参与创造了辉煌的历史。
茅台更是老百姓的美酒佳酿，陪伴无数普通的中国人，度过了他们一生中许多难以忘怀的日子。
一直以来，茅台人始终把酒的质量视为生命，把维护和发展民族自有品牌和自有核心技艺作为第一要务。同时在茅台集团发展进程中，茅台人深刻地意识到茅台酒的文化含量和文化价值，大力支持中国的各项文化事业。特别是通过十多年来和《人民文学》等杂志卓有成效的合作，国酒茅台在为中国文学发展、为推动民族艺术原创力涌流的积极贡献中，品牌及企业形象得到了进一步提升。
2015年，茅台集团出资拍摄40集电视连续剧《赤水河·国酿》
