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布依族与稻作文化
陈守宽
布依族稻作文化源远流长，历史悠久，在农耕文化发展的漫长岁月中，稻作文化成为其中的核心。布依族稻作文化的传承与自然和祖先崇拜、牛耕推广、耕牛保护、传统节日密切相关。稻作文化浸润浓郁的乡愁气息，布依族在稻作文化的发展中不断开创文明。
布依族誉称为“水稻民族”，其先民早期就熟知耕种水稻所需要的自然条件，积累了丰富的耕种经验，围绕发展水稻的中心，布依族瑰丽的稻作习俗文化更加多姿多彩，意义也更加厚重。布依族“善治田”。所谓“善”者，乃是顺应天时、认知地舆、掌控水利和勤于耕耘的总和。所以在水稻农时、农事的安排，方方面面都包含着稻作文化的诸多元素。为了顺应雨量充沛、气候温和、相对湿度适合水稻生长的自然条件，稻农总结出农历二月初二平整秧田，清明前后选泡谷种，四月立夏至小满开秧门，六月六左右才能利用“三伏天”高温便于稻秧的分蘖和授粉，以及各环节的精耕细作、田间管理等一系列经验，保证稻谷的丰收，体现出宝贵的水稻耕种经验。
稻谷的丰收离不开水，水是稻谷生长的命脉。布依族多依山傍水聚族建寨，居住地多为缓丘盆地，地势相对平坦，河湖沿岸土地肥沃，水源充足，但限于地理条件，坝田所占土地总面积的比重极微小，有“八山一水一分田”之说，就在“一分田”的耕作上，为保证稻田用水，布依族根据地势和水源情况，创造了一系列掌控水资源的措施：筑拦水坝提高水位、水塘蓄水、修渠引水保障水源。天旱无雨还巧用竹筒水车、龙骨车以及人工戽兜等应急抗旱，确保稻田用水。
布依族在水资源的利用上非常精细，稻田耕耘深有讲究：一类田保水，讲究“一翻一覆”，冬季泡冬，二类田则需“三犁三耙”保水稻秧，三类田则“犁三次耙四次”才能保水，达到“三翻四覆，田中装谷”的目的。各类田的耕耘程度，其目的是保水不渗漏。稻谷生长过程中，布依族用水更有精确尺度，何时放水，何时灌溉，灌溉多少才有利于稻秧的正常生长，都有成套精密的技巧和经验。至于在保水田中养鱼吞食稻根害虫，使鱼的排泄物成为稻谷肥料，获取稻熟、鱼肥双丰收，则体现珍惜和掌控水资源的科学文化元素。在积累稻作文化的基础上，布依族还编写了大量水稻耕作的谚语，提示水稻耕作不能违背自然规律。
古代，布依族先民崇尚“万物有灵”的观念，视天界、地界、人界中与日常生产、生活密切相连的物件为神物。在稻作实践过程中，崇拜山川河流、日月星辰、土地林木。《清镇县民族志》载：“布依族聚居的村寨门口，多建有土地庙，敬奉山神。”布依族先民认为“土地神”可保佑水稻长出茁壮的谷穗，山神能祛邪消灾除病虫害，庄稼获得好收成。崇拜日月天神，希望天神赐予阳光雨露，风调雨顺，稻谷丰收，崇拜河流水神希望避离旱灾，保佑充分水流灌溉稻田，多种自然崇拜，表达布依族先民希望协调人与自然关系，以达到五谷丰登。
布依族先民认为稻谷和大米具有灵魂，农历正月初八有“祭米魂”的习俗。传说当日是稻谷（米）的生日，农历七月十五要从稻田中摘选单数稻穗，置放神龛之上祭供。“尝新节”期间，从稻田中摘取一束稻穗，置于神龛与祖宗一起祭祀，以求谷物丰收。布依族各类祭仪、祭品必须备有稻谷或米饭，可以看出布依族对水稻文化顶礼膜拜具有的历史渊源。
牛耕的推广是农业生产发展的巨大动力，它逐渐改变广大山区落后的“刀耕火种”原始耕作技术。据《贵州通史》载：明代理学家王守仁（阳明）所见到的农业耕种“山荒聊可田，钱镈还易办。夷俗多火种，仿习亦颇便”。从耕农“耕山到处皆凭火，出入无人不带刀”，近冬则“沿山而焚，千嶂如炭”的描述，其结果虽然赶山吃饭，田无顷亩，种一坡，收一锅，依旧广种薄收。牛耕的推广，大面积开垦水田种稻。而水田的开垦从平坝向坡地扩展，凡有水源便尽量开成梯田。史书载有“两山夹中，夹底平洼，犁而为田”“中洼之处，干旷之区，犁而为田”“坠壑下盘，丘垤纵横，犁而为田”，形成“盘旋为田，其水四环”的景象。明代地理学家、旅行家徐霞客（弘祖）见到牛耕地区“小麦青青荞麦熟，粉花翠浪”，用撬耕地土地长满杂草，呈现“芜态”。牛耕后为布依族栽种水稻提供了有利条件，助推水稻种植的发展，布依族种植水稻的技术已达到相当高的水平，布依族地区出现大面积稳产保产的水稻田。
耕牛在水稻生产中的支柱作用，受到历代官府的特别重视。秦代牛养得好奖励饲养人员一壶酒、一只腿，如减了膘唯户主是问，要受笞责；汉代“法禁杀牛，犯之者诛”；南北朝时期“坐于宅杀牛免官”的禁令，即地方官不制止宰杀耕牛要被罢官；元代一再申令“禁私杀马牛”。唐代的农业生产高度发展，官府也下令祭祀减牲，祭礼不用牛牲，以便保留牛畜。同时采取措施，购买官牛，直接赐给无牛农户。明代农业发展鼎盛时期，在洪武二十年（1387）“令市牛二万往彼屯种”，洪武二十三年（1390）“官牛六千七百七十余头，分屯田诸军”“但凡屯田之处，官府均发给牛、具、种籽”，鼓励开垦水田。由于官府保护耕牛的诸多措施给水稻耕作带来发展的新气象。
农耕时代，耕牛是稻田耕耘的根本，俗语“千把锄头万把刀，不及老牛一弯腰”，言简意赅刻画六畜之首耕牛勤于劳作，对布依族稻耕文化产生的正能量，其核心价值可谓劳苦功高。布依族有一句流行俗语“畜比人同”，把耕牛视为人而仅仅不会说话而已。为保证水稻的丰收，布依族以最高的规格和最优厚的条件善待耕牛。农历十月初一定为牛王节，祭拜牛王保佑耕牛健壮，来年顺利农事。当天不役耕牛，将鲜花和糯米粑挂在牛角上，牵牛到水田边看倒影，让耕牛为美丽打扮而欢喜。农历四月八，耕牛休息一天，喂以精饲料，用乌木叶擦洗牛背以示慰劳。春、夏、秋、冬气候变化对牛的冷暖、病痛、饲料及牛犊训练更是关爱有加，精心照料。六畜之中唯有耕牛享受如此殊荣，体现了布依族保护耕牛的美德。
布依族的传统节日不少，所谓“小节三六九，大节月月有”。这些传统节日的内涵都与水稻耕作文化息息相关紧密相连，从农历正月初八稻谷生日祭拜稻魂开始，二月初三祭辰巳祈福农事季节行云降雨，三月初三祭祀山神、祈求人畜平安、风调雨顺，四月初八开秧门插秧，六月初六祈祷穰灾、预祝五谷丰收，七月半祭祖（尝新节也在七月，供奉天地，感恩祖先传下稻谷谷种和传下稻耕技术），九月初九扫火星、堵蛇洞，确保颗粒归仓，十月初一牛王节祭拜牛王等，都与水稻农事融合，在节日的庆典中完成水稻耕作文化的传承和发展。
在诸多传统节日中“六月六”被布依族视为“过小年”，其族俗称“敬盘古”，是历史悠久而又特别隆重的节日，其庆典也包容了许多水稻耕作文化的内涵。就其起源的传说，虽然众说纷纭，但主要内容与水稻和祖先有关。《清镇县民族志》云“传说布依族祖先‘盘古’学会种水稻，后来他的儿子‘亮月’又提高水稻栽培技术”，布依族先民应用“盘古”发明的水稻耕作技术和种植方法总能获得丰收，于是在每年农历六月初六即“盘古”谢世之日，以各种形式祭奠盘古，以感谢发明水稻种植技术。又传大禹治水得到布依族先民鼎力相助，治水成功，水害变为水利，稻谷喜获丰收，为感谢大禹治理水患造福布依族的功德，定于农历六月六大禹诞辰之日举办盛大祭祀，而《路史•后记》载“禹之生辰即为夏历六月六”，印证了关于“六月六”的传说并非空穴来风，无中生有。正如波兰著名作家、历史学家科西多夫斯基所说：“神话传说常常是诗化了的历史，在神话传说中常常包含着历史的真实。”
悠悠岁月，往事如烟，布依族在历史的变迁中，洗净岁月的烟尘，以无穷的智慧，积淀和发展自己民族的特色文化、习俗、服饰、饮食、歌舞、文学、体育、戏曲、音乐异彩纷呈，汇成丰富厚重的多彩文化。难能可贵的是由于年年相袭，代代相传，执着地自发传承自己民族的稻作文化，形成独特珍贵的文化成果，今后在先进科学技术的引领下，布依族稻作文化将会更加灿烂生辉。
