目录
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民间文学 [收起]
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民间音乐 [收起]
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薅秧歌（遵义市汇川区、金沙县）
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高腔大山歌（桐梓县）
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凤冈吹打乐
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黔北打闹歌（余庆县）
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仡佬族哭嫁歌（道真县）
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屯堡山歌（安顺市）
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苗族“阿江”（普定县）
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铜鼓十二调
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盘江小调
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龙灯钹（铜仁市）
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船工号子（思南县、赤水市）
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打镏子（沿河县）
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苗族“游方歌”（施秉县）
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侗族鼟歌（锦屏县）
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河边腔苗歌（锦屏县）
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十二诗腔苗歌（锦屏县）
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侗族河边腔（黎平县）
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洪州琵琶歌（黎平县）
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侗族大歌（从江县、榕江县）
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侗族琵琶歌
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小黄双倍嘎（从江县）
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苗族多声部情歌
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苗族飞歌（雷山县）
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绕家“呃嘣”（都匀市）
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布依山歌十八调（贵定县）
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龙里苗族古歌
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布依族民歌《好花红》（惠水县）
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布依族婚俗音乐（贞丰县）
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布依族勒尤（贞丰县、兴义市、镇宁县）
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民间舞蹈 [收起]
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苗族“猴鼓舞”（贵阳市花溪区）
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卡堡花棍舞（贵阳市乌当区）
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花鼓芦笙舞（贵阳市乌当区）
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苗族花鼓舞（贵阳市乌当区）
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仡佬族踩堂舞（遵义县）
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矮人舞（余庆县）
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彝族“恳合呗”（六盘水市）
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水城苗族箐鸡舞
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苗族芦笙舞（关岭县）
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素朴金钱棍（黔西县）
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四桐鼓舞（威宁县）
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彝族酒礼舞（威宁县）
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金钱杆（江口县）
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德江土家舞龙
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松桃瓦窑苗族花鼓舞
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土家族摆手舞（沿河县）
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莲花十八响
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苗族板凳舞
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畲族粑糟舞
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苗族锦鸡舞
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丹寨格哈舞
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芒筒芦笙祭祀乐舞
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苗族踩鼓舞（镇远县）
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滚仲苗族芦笙舞（榕江县）
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苗族芦笙舞（雷山县）
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苗族铜鼓舞（雷山县）
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反排木鼓舞（台江县）
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长衫龙（贵定县）
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苗族长鼓舞（贵定县）
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苗族夜乐舞（罗甸县）
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毛南族打猴鼓舞（平塘县）
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响篙舞（独山县）
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雯当姆
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瑶族打猎舞
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瑶族猴鼓舞（荔波县）
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阿迈戚托（兴仁县、晴隆县）
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苗族烧灵舞（兴仁县）
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传统戏曲 [收起]
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杂技与竞技 [收起]
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民间美术 [收起]
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传统手工技艺 [收起]
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高坡苗族银饰制作工艺（贵阳市花溪区）
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布依族纸染绣花制作技艺（贵阳市花溪区）
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罗吏目布依龙制作（贵阳市花溪区）
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董酒酿制工艺（遵义市）
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茅台酒传统酿造工艺（仁怀市）
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旺草竹编技艺（绥阳县）
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安顺蜡染（安顺市）
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屯堡石头建筑技艺（平坝县）
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布依族土布制作工艺（关岭县）
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大方漆器制作技艺（大方县）
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烟火架（金沙县）
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砂陶制作工艺（织金县）
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德江傩面具制作工艺（德江县）
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玉屏箫笛制作技艺
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印染工艺（印江县）
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苗族马尾斗笠制作技艺（凯里市）
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苗族堆花绣（凯里市）
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苗族织锦（麻江县、雷山县）
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枫香染制作技艺（麻江县、惠水县）
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苗族蜡染
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石林古法造纸
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黄平泥哨
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黄平银饰
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木雕工艺（镇远县）
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洞藏青酒酿造工艺
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思州石砚制作技艺
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竹编工艺（三穗县）
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造林习俗（锦屏县）
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侗族鼓楼花桥建造技艺（黎平县）
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蓝靛染工艺（黎平县、册亨县、贞丰县）
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侗族木质鼓楼营造技艺（从江县）
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水族石雕（榕江县）
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千户苗寨建筑工艺（雷山县）
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苗族银饰工艺（雷山县）
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剑河锡绣制作工艺
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苗族剪纸（剑河县）
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长安布依族土布扎染制作技艺（惠水县）
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土法造纸（长顺县）
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布依族土布制作扎染工艺（罗甸县）
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牙舟陶器烧制技艺
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水族马尾绣
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窑上古法制陶（贞丰县）
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故央（安龙县）
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传统医药 [收起]
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民俗 [收起]
洞藏青酒酿造工艺
所属图书：《贵州省非物质文化遗产集萃》 出版日期：2017-03-01文章字数：字
洞藏青酒酿造工艺
洞藏青酒的酿造工艺是一种源自远古的传统酿酒工艺，其酿酒方法传承了本地区悠久的酿酒方法，经过制曲、制酒、山洞贮藏、勾兑、检验、包装等工艺流程。贵州洞藏青酒的生产，秉承了传统的“混蒸混烧，肥泥老窖万年糟”的工艺特点，精选优质的高粱、玉米、大米、糯谷、小麦以及优质的喀斯特溶洞地下泉水，采用当地特有的褐红色的富含多种白酒生产所需的有益微生物且黏性极强的酸性红土作为制作优质老窖泥的主要材料。贵州洞藏青酒抓住白酒生产最重要的环节，用古老的山洞酿造方法，将经过精心制作出来的优质原酒放置在常年保持十四至二十二摄氏度恒温的喀斯特溶洞内酿造贮藏。经过山洞窖藏工艺生产的贵州洞藏青酒原酒，贮藏半年即可取得在一般白酒在普通地面酒库里贮藏一年至一年半的效果。洞藏青酒酿造，精选无杂质、无污染、颗粒饱满、淀粉含量高的优质高粱、玉米、大米、糯谷、小麦以及优质的喀斯特溶洞地下泉水，辅以自制的特殊辅料及微生物加以开放式固态发酵，多方面确保纯粮发酵中各种香味成分的增加与形成。贵州洞藏青酒清澈透明、口味纯正、入口绵甜、丰满醇和，香味芳香馥郁、回味悠长，更显中国白酒酿造工艺的独到之处。
（注： 贮酒坛）
（注： 窖藏库）
