“田园牧歌”之“乡愁”记忆

罗志忠

《清镇布依族民俗文化》一书，从物质生活、社会生活、精神生活三个方面，以传统农事、衣食住行、人生礼俗、年节记忆、村落宗族家庭、礼序德行、语言教育、民间游艺八个标题，约40万字，记述了清镇布依族悠久的民风民俗文化。可以说，《清镇布依族民俗文化》既是布依族了解本民族传统文化的通俗读本，也是传承和弘扬本民族文化的百科，其精神和正能量，可以启迪后人。为此，从“感想、联想以及稻作经历”，谈谈难以忘怀的“乡愁”记忆。

三年的努力，《清镇布依族民俗文化》出版问世，这是清镇布依族生活中的一件大事、喜事，对于传承民俗文化，发扬优良传统，促进精神文明，创建和谐社会，有着不可替代的作用。

感想一：责任担当。清镇市布依学会秉承少数民族丛书“保护、挖掘、传承、传播”宗旨，以传承和弘扬民族文化为己任，尽心尽力做了大量的工作。学会成立20多年来，主动担当，认真负责，深入布依族村村寨寨，开展调查研究，挖掘、整理民族文化，先后编写了《清镇布依人》《清镇布依寨》等6本民族文化书籍。在2014年7月《清镇布依寨》发行会上，清镇市布依学会会长郭书祥同志说：“这些年来，我们能够编写几本书。一方面，政府支持，学会写书，民宗局出钱，百姓看书。另一方面，‘族人写族，寨人写寨’，自己出力办自己的事，充分体现了布依族团结协作和奉献精神。”

感想二：民风展现。《清镇布依族民俗文化》展现了“田园布依”朴实的民俗文化。如“稻田耕耘、畜禽喂养、乡村匠人”等方面，再现了清镇布依族“农耕为本”的特质和“日出而作，日落而息”的传统生产方式；“衣食住行”记述了传统农业时期清镇布依族朴实的生活景象，令人难忘。又如“礼序德行”讲述了清镇布依族的礼俗文化，用生动实例再现了清镇布依族乐善好施、勤劳俭朴、邻里相帮、热情好客的民风；“民间游艺”显示了清镇布依族能歌善舞、多才多艺的特点，等等。

感想三：“文化魅力”。省委书记、省长陈敏尔强调“多姿多彩的民族文化，是贵州最为珍视的宝贝”。布依族是清镇的世居民族之一，分布于清镇的猫跳河、暗流河、鸭池河流域以及红枫湖、百花湖、东风湖、索风营湖沿岸。在这块肥沃的土地上，布依族与其他民族一起生产、生活，一起守护。相互融合、共同发展，“以山相安生，以水共流长”。可以说，《清镇布依族民俗文化》是清镇的民间、民俗文化的一部分，是清镇民族文化魅力的展示。

阅读《清镇布依族民俗文化》，我仿佛又回到了传统农业时期的农耕时代，回到了曾经的农业生产劳动，特别是近期播放的大型历史文化纪录片《稻之道》《稻之味》《稻之人》《稻之恒》，讲述了最初的稻米是什么样？它从何而来？中国人的稻米情节为何为如此深？稻米的种子是如何传遍世界的？等等，全面展示稻米这种传统食物走过的文化之旅。我为布依族被誉为“水稻民族”而骄傲。

联想一：布依族是著称于世的水稻民族。关于稻种起源，布依族的传说故事中：一是《茫耶寻谷种》传说，“远古时人们吃兽肉和野果，茫耶历尽千辛万苦，到西边天脚寻起了谷种，人类于是开始耕作和食用谷物的历史。”二是布依族古歌“谷种来源”，即谷种是“鸟从山上衔来让人们栽种的”。三是摩经《续谷魂》记述，“洪水泛滥后，大地上的谷物谷种全被冲走，洪水消失后，人们从鸟的嗉囔中搜寻出幸存的谷种栽种，才使谷种得以存下来”。可见，布依族稻作文化之深远。

联想二：布依族水稻栽种历史悠久。据有关资料，“稻是一种较古老的作物，栽培种是经过长期的自然选择和人的选择，从野生稻演变而来。”据浙江余姚县河姆渡新石器时代遗址出土的大量碳化谷粒和谷壳等，鉴定分析认为，我国水稻栽培约有6900年历史，远比泰国、印度等国早。广东、广西、云南和台湾等省热带亚热带沼泽地都有野稻生长，并认为普遍野生稻是我国栽培稻种的祖先。作为百越民族的后裔，布依族对水稻的发展和贡献功不可没。

联想三：水稻地位高、贡献大。我国是主产水稻的国家，水稻种植面积大、产量高、栽培历史悠久。水稻分布面积占全国粮食作物总面积的28%左右，但产量却接近全国粮食总产量的二分之一。可见，水稻在我国具有举足轻重的地位。就清镇而言，改革开放初，稻田面积9万亩（习惯亩），占总耕地面积的37%左右，而水稻产量却占粮食总产量的70%。同样，依山傍水而居的布依族，对清镇的粮食生产做出了贡献。

阅读《清镇布依族民俗文化》，渐渐勾起自己在20世纪五六十年代用传统方法栽种水稻的亲身经历，犁田、育秧、插秧、薅秧、打谷等劳作历历在目。于是，禁不住有与人分享的欲望。

第一，水稻栽插的季节把握。民谚曰：“一籽落地，万籽归仓”说的是种子收获的实在性。水稻种从萌发开始，经过营养生长、生殖生长到成熟，就是种子到新的种子的过程，也是水稻繁殖、生长、成熟的一生，其有较强的区域性和规律性。如海拔、温度、光照、气候，以及不同品种、不同的特性，都非常重要，必须把握好。

清镇当地农谚“谷雨下种，霜降进仓”强调了水稻栽种、收割的季节性。春、夏、秋、冬二十四节气是清镇地区水稻种植的指南。如“春打五九进，定有桐油凝”，即“打春早”会“返春”。“春打五九出，提前收稻谷”，即水稻必定早熟。“春雷不响，雨水不畅”“春雷鸣，雨水淋”“惊蛰冷，六月牛打滚”，水稻属喜温作物，六月气温高，水稻长势好。“惊蛰热，烤火过六月”，则六月间气温低，水稻生长欠佳。“春分水不温，清明不会明”，意为春分水冰凉，表示季节推迟，清明中期撒秧才能躲过低温气候。“清明不明，谷雨不淋”，如果“谷雨不淋”就要做好稻田改种的思想准备。“立夏不下，犁耙高挂”，必须下决心把稻田作物改种其他旱地作物，以防荒芜稻田。“芒种打田不座水，夏至栽秧少一腿”，也就是季节到了“夏至”，“秧苗谷上苔”，栽插则违反了水稻的生长规律，故而减产。

第二，稻田耕犁的“三犁三耙”。无论白田还是秧田，耕作中都必须“三犁三耙”，其流程既体现耕种的季节性，也体现了精耕细作的必要性。

“一犁一耙”即收完谷子耕犁，民谚有“九月犁田一碗油，十月犁田半碗丢，优质肥田减一半，冬月犁田光骨头”。九月犁田，稻草未断生、杂草还是绿色，此时翻犁，稻草、杂物腐烂融入土壤，成为自然的有机肥。中华人民共和国成立之初，各级政府将消灭板田板土作为任务指标，不准有板田、板土过冬，这对培肥土壤、消灭病虫害有很大的益处。

“二犁二耙”。若是秧田，立春后就要着手用锄头挖欠秧田，把谷桩收集成堆，铲除秧田四周的杂草与谷桩一起烧，既可消除虫害，又能增加钾肥。待水来时，开始打三道秧田，把前后坎糊好，春分时节浸泡谷种，清明前后，“三犁三耙”秧田，平整秧田为撒谷种做准备（最早在清明前五天，最迟不超过清明后五天）。若是白田，要按照“芒种打田不座水”之规律，在立夏、小满时节打好田，确保不误农时。

“三犁三耙”。以“芒种忙栽”要求，按时令季节对稻田“三犁三耙”，俗称“造好三道田，打好栽秧耙”。打田时，“犁往低处翻，耙往高处耙”，防止翻犁后土壤调节不均匀。“烂田犁梢好收尾，干田犁吊犁回头”。整理田坎，“前坎斜铲扶好防漏水，后坎直铲防阴防鼠又防雀”。

第三，选种育秧的“娘壮儿肥”。可以说，“娘壮儿肥”是衡量农家选种、育秧的要求和标准。收割稻谷时，采用穗选或块选种子，保证种子质量。泡种前，用黄泥土或盐水再筛选一次（防病防虫作用），泡二至三天，滤水后适度晾晒。用青苦蒿、枫叶、稻草捂三至四天，待谷种萌发暴嘴，谷芽长至半寸即可撒秧。撒谷芽视秧田而异，烂田宜撒清水谷芽；干田犁脚浅，可撒浑水谷芽。撒秧后，一定要注意晒水、灌秧水两个环节。谷芽入泥后抽针见青即可放水晾干（俗称晒水），晒水至稻田泥面开细小裂纹（俗称麻麻细裂纹），即放水灌秧。灌水要防水淹秧尖，水位至秧苗的分叶处为宜。秧水灌注要按秧苗的长势，灌至芒种忙栽。“秧好一半谷”，壮秧是稻谷丰收的基础。

第四，“芒种忙栽”的“抢插”。“芒种忙忙栽，夏至谷上苔”。芒种时节是插秧的最佳时节。俗话说“栽秧割谷，娘老子死了都不得时间哭”，立足一个“抢”字，确保不误农时。这个季节是真正的农忙时节，对于插秧人，要求一天“扯三百，栽三百”。早上扯秧到中午，而后挑至大田移栽。每一个秧头按六窝一个退步行，栽六个退步行，“六六三十六”，三百个秧一万余窝，约一亩（习惯亩）面积。总之，抓时间，抢季节，按农事时令插秧。

第五，薅秧三道的关键所在。俗话说：“栽秧不完要薅秧，不得时间去看娘。”意为及时薅秧，即薅满月秧，追定根肥，疏松土壤，促秧苗定根分蘖。同时，防稻田脱水、防病虫害。薅二道秧一般在暑天，主要是除稻田中生长出来的杂草，避免与水稻争水、争肥，并施适量钾肥，保证水稻有足够的光、肥水，促进水稻在生殖生长阶段的壮苗壮，达到壮籽的作用。可用秧青、油枯追施，称壮秆肥，壮籽肥。薅第三道秧在“谷奔秋”的时节。立秋后，抽穗拔节，要“排风亮行”，使其通风、照光，防鼠害，防倒伏。同时，有“碰花结实”的作用。

第六，割谷挞谷之讲究。古诗云“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，收割必须“颗粒归仓”。水稻传统收割，一般都是使用传统农具，诸如“挞斗、挑箩、镰刀”等。顺口溜云“一张挞斗四边角，自然配置十人合，四割四打一人运，捆草一人拿挑箩”。割谷、挞谷，一定要防止“抛撒”。割谷子，要“轻割轻放”在谷桩上，摆放型如扇子，防沾泥脱落。挞谷子，一般是“一棒轻，二棒重，三棒、四棒多扇抖，五棒不落是谷壳”。就挞谷的动作而言，有“黄莺扇翅”“鹞子翻身”，等等。

大型纪录片《记住乡愁》主题歌这样唱道：“乡愁是一碗水，乡愁是一杯酒。乡愁是一朵云，乡愁是一生情。”炊烟袅袅，树木依依，水车在轻轻翻转，牛羊在草地撒欢。一幕幕田园美景，不由让我梦回童年，让人神往。陶渊明《归园田居》这样写道：“暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠……”“布衣菜饭，可乐终身”。苞谷饭，酸菜汤，就是让人难忘。

时代在发展，全面小康社会正向我们起来，美好的生活就在明天。“打秧青”“捡畜粪”“黄莺扇翅”“鹞子翻身”的生产方式，布依人的“真三天”“假三天”的婚礼习俗等，已经渐行渐远，但这种“田园牧歌”式的生产生活，就是我心中的“一碗水，一杯酒，一朵云，一生情。”